Bakt pasta med pølse og baby portobello sopp hvit saus

Ingredienser

4porsjoner

450 g penne pasta

3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt

450 g italiensk pølse i løs vekt

450 g aromasopp, skivet

3 fedd hvitløk, finhakket

3.5 dl kremfløte

0.25 ts salt, eller etter smak

0.25 ts nykvernet svart pepper

1.2 dl revet parmesanost

1 (225 g) pakke revet helmelk mozzarella

Ingredienser

4porsjoner

450 g penne pasta

3 ss ekstra jomfru olivenolje, delt

450 g italiensk pølse i løs vekt

450 g aromasopp, skivet

3 fedd hvitløk, finhakket

3.5 dl kremfløte

0.25 ts salt, eller etter smak

0.25 ts nykvernet svart pepper

1.2 dl revet parmesanost

1 (225 g) pakke revet helmelk mozzarella

Slik gjør du:

Forvarm ovnens grill og sett ovnsristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden.

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok penne uten lokk, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen.

I mellomtiden, varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek og rør ut pølsen i den varme oljen til den er smuldret opp og ikke lenger rosa, ca. 7 minutter. Fjern pølsen fra pannen, la fettet bli igjen i pannen, og sett til side.

Hell de resterende 2 ss olivenolje i pannen og tilsett sopp og hvitløk. Stek og rør til soppen har fått farge og begynner å slippe væske, ca. 5 minutter til.

Legg pølsen tilbake i pannen og hell i fløten. Krydre med salt og pepper, og la det småkoke til sausen begynner å tykne, ca. 5 minutter til.

Hell sausen over pastaen og rør godt. Rør inn 1.2 dl mozzarella og parmesan.

Hell blandingen i en ildfast form på 23x33 cm og strø over resten av mozzarellaen.

Grill i den forvarmede ovnen til mozzarellaen er boblende og gyllen, ca. 5–7 minutter.

Om denne retten

Bakt pasta med pølse, sopp og kremet hvit saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer penne pasta, ekstra jomfru olivenolje, delt, italiensk pølse i løs vekt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakt pasta med pølse, sopp og kremet hvit saus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt pasta med pølse, sopp og kremet hvit saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakt pasta med pølse, sopp og kremet hvit saus?▼

Total tilberedningstid for Bakt pasta med pølse, sopp og kremet hvit saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakt pasta med pølse, sopp og kremet hvit saus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakt pasta med pølse, sopp og kremet hvit saus?▼

En porsjon av Bakt pasta med pølse, sopp og kremet hvit saus inneholder omtrent 620 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.