Bakt marengs med sitrus, gin og granateple
Lær hvordan du lager en lekker bakst av marengs med friske sitrusaromer, gin og granateple. En perfekt dessert for sommeren eller helgen.
Foto av Jimmy Liao på Pexels
Ingredienser
- 4 eggehviter, romtempererte
- 0.25 ts kremortartari
- 2.4 dl sukker, pluss 0.6 dl sukker
- 1 grapefrukt, presset
- 3 mandariner, revet skall, skrelt og delt i segmenter
- 1.2 dl gin
- 3 appelsiner, skrelt og delt i segmenter
- 1 granateple, delt i to, frø fjernet og satt til side
Ingredienser
- 4 eggehviter, romtempererte
- 0.25 ts kremortartari
- 2.4 dl sukker, pluss 0.6 dl sukker
- 1 grapefrukt, presset
- 3 mandariner, revet skall, skrelt og delt i segmenter
- 1.2 dl gin
- 3 appelsiner, skrelt og delt i segmenter
- 1 granateple, delt i to, frø fjernet og satt til side
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135 °C og dekk et stekebrett med bakepapir.
- I en ren glassbolle, pisk eggehvitene med en elektrisk håndvisp (eller kjøkkenmaskin med visp) til de danner myke topper. Pass på at alle redskaper og bollen er helt rene, da fettrester kan hindre eggehvitene i å piske seg opp.
- Rør inn kremortartari, og begynn deretter å tilsette 2.4 dl sukker litt etter litt. Når alt sukkeret er innarbeidet, pisk til det dannes stive topper. Eggehvitene skal være faste og glansfulle.
- Bruk en slikkepott til å overføre de piskede eggehvitene til stekebrettet i form av en sirkel, omtrent på størrelse med bredden på en trifle-skål. Sett stekebrettet midt i ovnen og stek marengsen til den er fast og har en veldig blek, lys brun farge.
- Slå av ovnen og la marengsen stå i ovnen til du er klar til å servere desserten.
- I en middels stor glassbolle, bland grapefruktjuice, mandarinskall, 0.6 dl sukker og gin. Visp for å blande.
- Rør deretter inn appelsin- og mandarinsegmentene. Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter, opptil 2 timer.
- Ta marengsen ut av ovnen og sett den til side.
- Hell sitrusblandingen i bunnen av trifle-skålen, og rør inn granateplefrøene. Dekk til med marengsen og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne bakte marengsen med sitrus, gin og granateple er en forfriskende og uventet dessert. Den passer perfekt for å avslutte et festlig måltid, når man trenger noe lettere men likevel imponerende å servere gjestene.
Tips og Varianter
- 1Pass på at eggehvitene er helt frie for fett for at de skal piske seg opp ordentlig.
- 2Det er viktig å tilsette sukkeret gradvis for å få en luftig og glanset marengs.
- 3For best resultat, la marengsen stå i avslått ovn etter bakingen for at den skal tørke ut og få en sprø overflate.
Serveringsforslag
Den friske, sitrusdominerte marengsen går utmerket sammen med et glass av den samme ginen som er brukt i oppskriften. Tilsett gjerne litt ekstra granateplefrø på toppen for en fin fargekontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt marengs med sitrus, gin og granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt marengs med sitrus, gin og granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt marengs med sitrus, gin og granateple?▼
Total tilberedningstid for Bakt marengs med sitrus, gin og granateple er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt marengs med sitrus, gin og granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt marengs med sitrus, gin og granateple?▼
En porsjon av Bakt marengs med sitrus, gin og granateple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
