Bakt Maine-hummer på en potetgalette med mais, tomat og Dolce-salat
Oppskrift på bakt maine hummer servert på potetgalette med mais, tomat og dolcesalat. Perfekt for en elegant forrett eller hovedrett i sommermåltidet.
Om denne retten
Denne unike retten tar oss med på en sanselig reise langs Maines vakre kyst. Den bakte Maine-hummeren, med sin naturlige søthet og møre tekstur, forenes på mesterlig vis med den sprøstekte potetgaletten og den friske salaten av mais, tomat og den salte dolcen. Det er en rett som feirer de beste lokale ingrediensene og som vil lyse opp enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 2,4 dl rapsolje
- 1 bunt gressløk
- En klype havsalt
- 4 spiseskjeer rapsolje
- 2 store Yukon Gold-poteter
- 3 spiseskjeer rosa pepperkorn
- Salt
- 0,6 dl hakket gressløk
- 1 (905 gram) Maine-hummer, hann
- 0,8 dl gressløkolje pluss 2 spiseskjeer
- 2 skiver bacon
- 1 tomat, hakket
- 0,6 dl dolce (sjøgress)
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 hvitløksfedd, skivet tynt
- 3 skiver bacon, hakket
- 2 purre, grovhakket
- 2 maiskolber, skåret av kornet
Ingredienser
- 2,4 dl rapsolje
- 1 bunt gressløk
- En klype havsalt
- 4 spiseskjeer rapsolje
- 2 store Yukon Gold-poteter
- 3 spiseskjeer rosa pepperkorn
- Salt
- 0,6 dl hakket gressløk
- 1 (905 gram) Maine-hummer, hann
- 0,8 dl gressløkolje pluss 2 spiseskjeer
- 2 skiver bacon
- 1 tomat, hakket
- 0,6 dl dolce (sjøgress)
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 hvitløksfedd, skivet tynt
- 3 skiver bacon, hakket
- 2 purre, grovhakket
- 2 maiskolber, skåret av kornet
Fremgangsmåte
- 1I en blender, kjør gressløk med rapsolje og havsalt til det er godt infusert og har en jevn farge.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. I en stor, ovnsikker stekepanne, varm opp oljen til den begynner å ryke. Skjær potetene i tynne skiver (enten med mandolin eller kokkekniv) og legg dem i et lag i pannen i en sirkel. Krydre med rosa pepperkorn, salt og gressløk. Krydre utsiden av hummeren med salt, rosa pepper og gressløk, og drypp med gressløkolje. Legg hummeren i pannen oppå potetene. Legg to skiver bacon oppå hummeren. Sett pannen i ovnen i 15 minutter. Etter 15 minutter, fjern hummeren fra skjellene og legg den på sprø potet på tallerkenen. Tilsett en ekstra spiseskje gressløkolje. Anrett med mais, tomat og dolcelasalat.
- 3I en separat stekepanne, varm opp rapsolje, hvitløk og bacon. Stek til baconet er brunt. Tilsett purre og la det surre i 1 minutt, deretter tilsett mais. Stek i ytterligere ett minutt. Tilsett tomater og dolce mot slutten av kokingen, og vend forsiktig. Anrett med hummer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gressløkolje for å gi hummeren en ekstra smaksbombe.
- 2Bruk en mandolin for å skjære potetene i jevne, tynne skiver for en perfekt potetgalette.
- 3La hummeren få litt ekstra tid i ovnen for å få en gyllen, sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér retten med et glass krisp, sitruspreget hvitvvin for å framheve den søte, salte hummeren og den friske dolcen. En enkel, grønn salat vil også komplettere denne utrolige smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt Maine-hummer på en potetgalette med mais, tomat og Dolce-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt Maine-hummer på en potetgalette med mais, tomat og Dolce-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt Maine-hummer på en potetgalette med mais, tomat og Dolce-salat?▼
Total tilberedningstid for Bakt Maine-hummer på en potetgalette med mais, tomat og Dolce-salat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt Maine-hummer på en potetgalette med mais, tomat og Dolce-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt Maine-hummer på en potetgalette med mais, tomat og Dolce-salat?▼
En porsjon av Bakt Maine-hummer på en potetgalette med mais, tomat og Dolce-salat inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
