Bakt laks med bjørnebær- og ingefærglasur
Enkel oppskrift på bakt laks med en smakfull bjørnebær- og ingefærglasur. Perfekt for en sunn middag eller festmåltid.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 340 g bjørnebær
- 1 (2.5 cm) bit ingefær, skrelt og skåret i skiver
- Saften av 1/2 sitron
- 0.6 dl sukker
- 1 ss olivenolje
- 4 (225 g) laksefileter uten skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.4 dl vann
- 340 g bjørnebær
- 1 (2.5 cm) bit ingefær, skrelt og skåret i skiver
- Saften av 1/2 sitron
- 0.6 dl sukker
- 1 ss olivenolje
- 4 (225 g) laksefileter uten skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en liten kjele over middels høy varme, bland vann, bjørnebær, ingefær og sitronjuice. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til bærene er brutt ned, omtrent 5 minutter.
- Fjern fra varmen og sil blandingen over i en bolle. Bruk baksiden av en skje for å presse ut bjørnebærpulp gjennom silen.
- Ha bjørnebærblandingen tilbake i kjelen, tilsett sukker og kok opp. Senk varmen og la det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 20 minutter. Rør av og til for å unngå at det brenner seg. La det avkjøles.
- Pensle et bakepapirkledd stekebrett med olivenolje og legg laksefiletene oppå. Pensle filetene med olje og krydre med salt og pepper.
- Når bjørnebærblandingen er avkjølt, pensle den over laksefiletene og stek i 4 minutter.
- Pensle igjen med bjørnebærblandingen.
- Skru ovnen til grillfunksjon (broil) og grill i ytterligere 3 minutter.
Om denne retten
Bakt laks med bjørnebær- og ingefærglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, bjørnebær, Saften av 1/2 sitron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt laks med bjørnebær- og ingefærglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt laks med bjørnebær- og ingefærglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt laks med bjørnebær- og ingefærglasur?▼
Total tilberedningstid for Bakt laks med bjørnebær- og ingefærglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt laks med bjørnebær- og ingefærglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt laks med bjørnebær- og ingefærglasur?▼
En porsjon av Bakt laks med bjørnebær- og ingefærglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
