Bakt kyllingbryst med Sichuan-pepperrub
Enkel oppskrift på bakt kyllingbryst med en aromatisk Sichuan-pepperrub. Perfekt for en smakfull og eksotisk middag.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 2 ss Sichuan-pepperkorn
- 2 ss korianderfrø
- 0.75 ts tørket knust rød chili
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl hakket fersk koriander
- 6 store hvitløksfedd
- 1 ss finhakket appelsinskall
- 1 ts orientalsk sesamolje
- 6 kyllinghalvbryst à 100 g med ribbein
- 5 ss lavnatrium soyasaus
Ingredienser
- 2 ss Sichuan-pepperkorn
- 2 ss korianderfrø
- 0.75 ts tørket knust rød chili
- 0.5 ts salt
- 1.8 dl hakket fersk koriander
- 6 store hvitløksfedd
- 1 ss finhakket appelsinskall
- 1 ts orientalsk sesamolje
- 6 kyllinghalvbryst à 100 g med ribbein
- 5 ss lavnatrium soyasaus
Slik gjør du:
- Varm en liten, tung stekepanne over høy varme.
- Tilsett Sichuan-pepperkorn, korianderfrø og tørket knust rød chili. Rør til de er aromatiske, ca. 2 minutter.
- Overfør krydder og salt til en foodprosessor. Blend i 30 sekunder.
- Tilsett fersk koriander, hvitløk, appelsinskall og sesamolje, og blend i 30 sekunder. (Krydderpastaen kan forberedes 3 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Plasser kyllingen i en bakepanne.
- Pensle kyllingen med soyasaus.
- Gni krydderblandingen over begge sider av hvert kyllingbryst.
- La kyllingen stå i 15 minutter for å trekke til seg smak.
- Stek kyllingen i ovnen til den er gjennomstekt og har fått en fin brunfarge, ca. 25 minutter.
- Pensle av og til med stekepannens sauser underveis.
- Tilsett vann i pannen hvis sausen fordamper.
- Pensle kyllingen igjen før servering.
Om denne retten
Denne bakte kyllingretten med sin unike pepperkornkrydderpasta, rik på smaker fra Sichuan-regionen i Kina, tar deg med på en smaksreise rett inn i det fjerne Østen. Perfekt for den som søker en eksotisk, men likevel hjemmekoselig middag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du rister Sichuan-pepperkornene og korianderfrøene godt før du blender dem – det utvikler den deilige, nøttete aromaen.
- 2For et sterkere preg av appelsin, kan du tilsette litt ekstra appelsinskall sammen med krydderblandingen.
- 3For et ekstra saftig resultat, kan du sette kyllingen på et gitter over stekebrettet slik at fett kan renne av under steking.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørrvin med litt sødme, for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt kyllingbryst med Sichuan-pepperrub?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt kyllingbryst med Sichuan-pepperrub. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt kyllingbryst med Sichuan-pepperrub?▼
Total tilberedningstid for Bakt kyllingbryst med Sichuan-pepperrub er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt kyllingbryst med Sichuan-pepperrub vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt kyllingbryst med Sichuan-pepperrub?▼
En porsjon av Bakt kyllingbryst med Sichuan-pepperrub inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
