Bakt kokos (Cocada de Forno)
Oppskrift på bakt kokos, en deilig og enkel kokosbasert dessert som er perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager cocada de forno hjemme.
Om denne retten
Bakt kokos, også kjent som cocada de forno, er en tradisjonell brasiliansk dessert som smelter kokos og kondensert melk sammen i en myk, kremaktig tekstur. Denne unike retten har vært en favoritt i generasjoner og reflekterer den rike kulturarven til det latinamerikanske kjøkken.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 3 hele egg
- 0,8 dl kokosmelk
- 0,8 dl søtet kondensert melk
- 1 spiseskje Malibu-rom
- 3,6 dl usøtet revet kokos
- 2 spiseskjeer hvetemel, siktet
- 1 ildfast form på 24 gram
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 3 hele egg
- 0,8 dl kokosmelk
- 0,8 dl søtet kondensert melk
- 1 spiseskje Malibu-rom
- 3,6 dl usøtet revet kokos
- 2 spiseskjeer hvetemel, siktet
- 1 ildfast form på 24 gram
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform lett med litt spray. I en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, bland smør og sukker til det er lyst og kremaktig på middels hastighet, ca. 5 minutter. Tilsett eggene, ett av gangen, og fortsett å blande. Skrap sidene av bollen etter hver tilsetning. Tilsett kokosmelk, kondensert søtet melk og Malibu, og fortsett å blande på middels hastighet til røren er godt blandet, ca. 1 minutt. Tilsett kokos og bland til det er helt innarbeidet, selv om røren vil se kornete ut. Vend inn melet med en slikkepott av gummi. Fordel røren i den forberedte bakeformen. Dette kan oppbevares i kjøleskapet, dekket med plastfolie, opptil 2 dager i forveien. Stek i ovnen til toppen er gyllenbrun, kantene er faste, men midten er litt gyngende, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og la hvile i 10 minutter. Server med en kule sitronsorbet.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform lett med litt spray.
- 3I en bolle av en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, bland smør og sukker til det er lyst og kremaktig på middels hastighet, ca. 5 minutter. Tilsett eggene, ett av gangen, og fortsett å blande. Skrap sidene av bollen etter hver tilsetning.
- 4Tilsett kokosmelk, kondensert søtet melk og Malibu, og fortsett å blande på middels hastighet til røren er godt blandet, ca. 1 minutt. Tilsett kokos og bland til det er helt innarbeidet, selv om røren vil se kornete ut.
- 5Vend inn melet med en gummispade. Fordel røren i den forberedte bakeformen. Dette kan oppbevares i kjøleskapet, dekket med plastfolie, opptil 2 dager i forveien.
- 6Stek i ovnen til toppen er gyllenbrun, kantene er faste, men
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, revet kokos for best smak og tekstur.
- 2La den kondenserte melken få romtemperatur før bruk for en smidig konsistens.
- 3Dekk til bakeformen i siste del av steketiden for å unngå at toppen blir for mørk.
Serveringsforslag
Servér den varme cocadaen med en kule sitronsorbet for en deilig kontrast mellom søtt og syrlig. Retten passer utmerket som en avslutning på et brasiliansk inspirert middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt kokos (Cocada de Forno)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt kokos (Cocada de Forno). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt kokos (Cocada de Forno)?▼
Total tilberedningstid for Bakt kokos (Cocada de Forno) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt kokos (Cocada de Forno) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt kokos (Cocada de Forno)?▼
En porsjon av Bakt kokos (Cocada de Forno) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
