Bakt hel havabbor med eple og fennikel
Oppskrift på bakt hel havabbor med eple og fennikel, perfekt som hovedrett. Enkel å lage, sunn og smakfull for hele familien.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 1/2 fennikel, kjernet og i tynne skiver
- 1/2 rødløk, skrelt og i tynne skiver
- 1.2 dl terninger av bacon
- 1 ss olivenolje
- 900 g havabbor, skåret
- 1 ts kosher-salt
- 1/2 ts svart pepper
- 4 laurbærblader
- 5.3 dl eplecider
- 2 Cortland- eller McIntosh-epler, i tynne skiver (skrell om ønskelig)
- 20 til 24 blåskjell, skrubbet
- 1 bunt vårløk, grønne delen
- 1 liten bunt fersk timian (ikke hakket)
Ingredienser
- 1 1/2 fennikel, kjernet og i tynne skiver
- 1/2 rødløk, skrelt og i tynne skiver
- 1.2 dl terninger av bacon
- 1 ss olivenolje
- 900 g havabbor, skåret
- 1 ts kosher-salt
- 1/2 ts svart pepper
- 4 laurbærblader
- 5.3 dl eplecider
- 2 Cortland- eller McIntosh-epler, i tynne skiver (skrell om ønskelig)
- 20 til 24 blåskjell, skrubbet
- 1 bunt vårløk, grønne delen
- 1 liten bunt fersk timian (ikke hakket)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Dekk en 20x30 cm bakeform med fennikelskivene. Legg deretter løklag på toppen, før du fordeler baconet. Drypp over 1 ss olivenolje. Legg fisken oppå, og krydre med salt, pepper og laurbærblader. Omgi fisken med eplecider, epleskiver og blåskjell. Strø over vårløk og timian. Sett formen i ovnen og stek i 30 minutter. Kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg. Fjern laurbærbladene og server på et stort fat.
Om denne retten
Å bake hel havabbor sammen med eple og fennikel er en smaksrik og elegant måte å tilberede denne delikate fisken på. Oppskriften har røtter i den mediterrane kokkekulturen, hvor friske, sesongtilpassede ingredienser skaper balanserte retter. Resultatet er en rett som imponerer på både smaks- og utseendenivå, og som passer perfekt til en festlig middag sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Velg en fersk, hel havabbor for best resultat – det gir en mykere og saftigere fisketekstur.
- 2Dekk fisken godt med eple- og fennikelskiver for å holde den saftig under steking.
- 3Bruk eplecider i stedet for vann for ekstra fylde og aroma i stekesausen.
Serveringsforslag
Servér den bakte havabboren på et stort fat omgitt av de gylne epleskivene, de sprø fennikelstykkene og de glitrende blåskjellene. En enkel grønn salat med sitrusdressing tilfører en oppfriskende kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt hel havabbor med eple og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt hel havabbor med eple og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt hel havabbor med eple og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Bakt hel havabbor med eple og fennikel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt hel havabbor med eple og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt hel havabbor med eple og fennikel?▼
En porsjon av Bakt hel havabbor med eple og fennikel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
