Bakt hel bass med eple og fennikel
Oppskrift på bakt helabu med eple og fennikel, perfekt som hovedrett. Enkel å lage, sunn og smakfull for hele familien.
Om denne retten
Å bake hel bass sammen med eple og fennikel er en smaksrik og elegant måte å tilberede denne delikate fisken på. Oppskriften har røtter i den mediterrane kokkekulturen, hvor friske, sesongtilpassede ingredienser skaper balanserte retter. Resultatet er en rett som imponerer på både smaks- og utseendenivå, og som passer perfekt til en festlig middag sammen med venner.
Ingredienser
- 1 1/2 fenniklboller, kjernet og tynne skiver
- 1/2 spansk løk, skrelt og tynne skiver
- 1,2 dl terningst bresk
- 1 spiseskje olivenolje
- 900 gram bass, skåret
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 4 laurbærblader
- 5,3 dl eplecider
- 2 Cortland- eller McIntosh- epler, tynne skiver (skrell hvis ønskelig)
- 20 til 24 blåskjell, skrubbet
- 1 bunt vårløkgrønne
- 1 liten bunt fersk timian (ikke hakket)
Ingredienser
- 1 1/2 fenniklboller, kjernet og tynne skiver
- 1/2 spansk løk, skrelt og tynne skiver
- 1,2 dl terningst bresk
- 1 spiseskje olivenolje
- 900 gram bass, skåret
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 4 laurbærblader
- 5,3 dl eplecider
- 2 Cortland- eller McIntosh- epler, tynne skiver (skrell hvis ønskelig)
- 20 til 24 blåskjell, skrubbet
- 1 bunt vårløkgrønne
- 1 liten bunt fersk timian (ikke hakket)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader. Dekk en 8x12 tommers bakeform med fennikelskivene, og legg deretter løklag på toppen, før du fordeler baconet. Drypp med 1 spiseskje olivenolje. Legg torsken oppå, og krydre med salt, pepper og laurbærblader. Omgi torsken med eplecider, epleskiver og blåskjell. Strø over vårløk og timian. Sett i ovnen og stek i 30 minutter. Kast eventuelle ulåste blåskjell. Fjern laurbærbladene og server på et stort fat.
Tips og Varianter
- 1Velg en fersk, hel bass for best resultat - det gir en mykere og saftigere fisketekstur.
- 2Dekk fisken godt med eple- og fennikelskiver for å holde den saftig under steking.
- 3Bruk eplecider i stedet for vann for ekstra fylde og aroma i stekesasen.
Serveringsforslag
Servér den bakte bassen på et stort fat omgitt av de gylne eplesivene, de sprø fennikelstykkene og de glitrende blåskjellene. En enkel grønn salat med sitrusdressing tilfører en oppfriskende kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt hel bass med eple og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt hel bass med eple og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt hel bass med eple og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Bakt hel bass med eple og fennikel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt hel bass med eple og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt hel bass med eple og fennikel?▼
En porsjon av Bakt hel bass med eple og fennikel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
