Bakt halibut med tomat, kapers og olivenvinaigrette
Oppskrift på bakt kveite med frisk tomat, kapers og olivenvinaigrette. Enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne bakt halibut-retten er en ekte smaksbombe! Med sine friske, mediteranske smaker av sitron, kapers og oliven, blir den et perfekt alternativ til de tyngre, tradisjonelle fiskemåltidene. Oppskriften er enkel å lage, men overrasker med sin kompleksitet i smaksbildet. Akkurat passe for både en uformell hverdagskveld og en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 1,6 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og delt i to
- 2 spiseskjeer kapers, drenert og skylt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (905 gram) steinbittbiff (ca. 4 cm tykk), skinnet, benfritt og delt i 4 deler
Ingredienser
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
- 1,6 dl Kalamata- eller andre saltede svarte oliven, uten stein og delt i to
- 2 spiseskjeer kapers, drenert og skylt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (905 gram) steinbittbiff (ca. 4 cm tykk), skinnet, benfritt og delt i 4 deler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Visp sammen sitronsaft og sennep. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping til det er emulsifisert. Rør inn tomater, oliven, kapers, samt salt og pepper etter smak.
- 3Legg fiskestykker i en keramikk- eller glassform som er akkurat stor nok til å romme dem i ett lag. Hell vinaigretten over fisken.
- 4Stek fisken midt i ovnen til den er akkurat gjennomstekt og ikke lenger gjennomsiktig, ca. 7 til 9 minutter.
- 5Server fisken med vinaigretten fra stekebrettet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, førsteklasses halibut for best resultat - den faste, magre konsistensen passer perfekt til denne tilberedningen.
- 2For en enda mer intens smaksopplevelse, kan du la fisken marinere i vinaigretten en stund før den settes i ovnen.
- 3Pass på at du ikke steker fisken for lenge - den skal være akkurat gjennomstekt, men fortsatt saftig inni.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med en frisk, grønn salat og et godt glass hvitvin. Favoritten vår er en crisp Sauvignon Blanc, som virkelig løfter frem de maritime, sitrusfriske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt halibut med tomat, kapers og olivenvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt halibut med tomat, kapers og olivenvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt halibut med tomat, kapers og olivenvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Bakt halibut med tomat, kapers og olivenvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt halibut med tomat, kapers og olivenvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt halibut med tomat, kapers og olivenvinaigrette?▼
En porsjon av Bakt halibut med tomat, kapers og olivenvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
