Bakt fylt sjøtunge med sitron og sjømat
Lær hvordan du lager bakt fylt sjøtunge, en deilig og sunn fiskerett med frisk sitrussmak og et rikt sjømatfyll. Perfekt for en rask hverdagsmiddag eller en spesiell anledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 ss smør
- 3 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten squash, hakket
- 1.2 dl hakket fersk sopp
- 225 g kamskjell, hakket
- 225 g små reker, skrelt og renset (hvis større reker, hakk dem grovt)
- 1.5 ts sjømatkrydderblanding (f.eks. Old Bay)
- 4.1 dl knuste kjeks (ca. 1 1/4 pakker kjeks, f.eks. Ritz)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 tynne fileter av sjøtunge eller annen hvitfisk, som torsk (ca. 900 g totalt)
- 2 ss smør, smeltet
- Sitronbåter
Ingredienser
- 4 ss smør
- 3 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten squash, hakket
- 1.2 dl hakket fersk sopp
- 225 g kamskjell, hakket
- 225 g små reker, skrelt og renset (hvis større reker, hakk dem grovt)
- 1.5 ts sjømatkrydderblanding (f.eks. Old Bay)
- 4.1 dl knuste kjeks (ca. 1 1/4 pakker kjeks, f.eks. Ritz)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 tynne fileter av sjøtunge eller annen hvitfisk, som torsk (ca. 900 g totalt)
- 2 ss smør, smeltet
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Varm smør og olje i en stor stekepanne. Tilsett løk, squash og sopp. Kok over middels høy varme, rør ofte, til grønnsakene er myke og lett brune, ca. 6 minutter.
- Tilsett kamskjell, reker og sjømatkrydder. Kok under omrøring til sjømaten akkurat er gjennomkokt, 3 til 4 minutter. Fjern fra varmen.
- Tilsett knuste kjeks og smak til med salt og pepper. (Fyllet kan lages opptil én dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. Rester av fyllet kan fryses. La det komme til romtemperatur eller varm det opp i mikrobølgeovnen før du fyller fisken.)
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Pensle en stor ildfast form med smør.
- Krydre fiskefiletene på begge sider med salt og pepper. Legg fire av filetene i formen.
- Fordel fyllet jevnt over, trykk det inn for å lage et jevnt lag, og legg de resterende filetene oppå. Hvis noe av sjømatfyllet renner ut i formen, er det helt i orden.
- Pensle fisken med smeltet smør.
- Stek i den forvarmede ovnen til fisken er ugjennomsiktig i den tykkeste delen og fyllet er gjennomvarmt, 20 til 30 minutter, avhengig av fiskens tykkelse.
- Pynt med sitronbåter til å presse over fisken ved servering.
Om denne retten
Bakt fylt sjøtunge er en fantastisk feiring av havets rikdom. Denne velkjente retten har sine røtter i den klassiske fransk-inspirerte kystkokkestilen, hvor deilige sjømatblandinger omfavner den hvite, flakete fisken. Med sin kremete tekstur og balanserte smaker av sitron, urter og krydder, blir dette en sømløs middag som imponerer gjester ved ethvert festbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk kvalitetsfisk for best mulig resultat.
- 2Knus kjeksene grundig for et jevnt og kompakt fyll.
- 3Pass på å ikke oversteke fisken – den skal fortsatt være saftig og lett ugjennomsiktig i midten.
Serveringsforslag
Server den bakte sjøtungen med en frisk salat av blandet grønnkål, granateplefrø og sitrusdressing. Avslutt måltidet med et glass frisk hvitvin for å komplettere de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt fylt sjøtunge med sitron og sjømat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt fylt sjøtunge med sitron og sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt fylt sjøtunge med sitron og sjømat?▼
Total tilberedningstid for Bakt fylt sjøtunge med sitron og sjømat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt fylt sjøtunge med sitron og sjømat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt fylt sjøtunge med sitron og sjømat?▼
En porsjon av Bakt fylt sjøtunge med sitron og sjømat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
