Bakt fudge-kake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull bakt fudge kake. Perfekt til fest eller helgekos. Enkel å følge oppskrift med trinn-for-trinn-instruksjoner.
Om denne retten
Denne fudge-kaken er et sjokoladefantastiske mesterverk! Inspirert av den legendariske bakekunstneren Julia Child, tar denne retten sjokohellinga til nye høyder. Med en sensuell, smeltende sjokoladekropp og en luftig, skummende topp av pisket fløte, er dette en rett som virkelig feirer livets små gleder. Uansett om du serverer den til en spesiell anledning eller en avslappet kveld på sofaen, kommer denne kaken garantert til å begeistre gjestene dine med sitt intense, rike sjokoladesinn.
Ingredienser
- 1. 455 gram fin kvalitet semi-søte sjokoladebiter eller hakket sjokolade
- 2. 10 spiseskjeer smør
- 3. 4 egg, romtempererte
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 2 teskjeer instant espresso- eller kaffepulver
- 6. 2,4 dl kald kremfløte, til pynt
Ingredienser
- 1. 455 gram fin kvalitet semi-søte sjokoladebiter eller hakket sjokolade
- 2. 10 spiseskjeer smør
- 3. 4 egg, romtempererte
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 2 teskjeer instant espresso- eller kaffepulver
- 6. 2,4 dl kald kremfløte, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en 23-centimeters rund springform. Legg et stykke vokspapir eller bakepapir i bunnen og smør papiret.
- 22. I en kjele på 2 ½ eller 3 liter, smelt sjokolade og smør sammen over middels lav varme, mens du rører til sjokoladen er omtrent halvveis smeltet. Ta kjelen av varmen og rør til alt er smeltet og blandingen er glatt. La den avkjøle i noen minutter.
- 33. I mellomtiden, i en stor bakebolle, bruk en håndholdt eller stativmikser til å begynne å piske eggene på middels lav hastighet til de er skummende. Øk deretter hastigheten til høy og pisk eggene til de er lyse i fargen, tykke, luftige og omtrent tredoblet i volum, ca. 5 minutter. Rør inn mel og espressopulver. Bland inn omtrent en fjerdedel av eggeblandingen i sjokoladen for å lette den, og vend deretter sjokoladeblandingen forsiktig inn i eggene i bakebollen.
- 44. Skje røren over i formen. Stek i 17 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i ca. 10 minutter, før den settes i kjøleskapet til den er akkurat fast nok til å skjæres, ca. 30 minutter. (På dette tidspunktet vil kaken være fast og fudgy omtrent en tredjedel inn mot midten, og myk i midten som en mousse.) Kaken kan også oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager og serveres kald og fast, eller fryses i opptil 1 måned. Server ved romtemperatur eller litt avkjølt. Rett før servering, pisk fløten til stive topper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade for best resultat - den ekstra kostnaden er verdt det!
- 2Vær tålmodig når du pisker eggene, det er det som gir kaken sin luftige tekstur.
- 3Bruk litt espressopulver for å gi kaken en ekstra dyp sjokoladekarakter.
Serveringsforslag
Denne kaken er best servert litt avkjølt, med en rørende topp av pisket fløte. Prøv å servere den med en god kopp kaffe eller et glass søt dessertvin for å komplettere de rike sjokoladesmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt fudge-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt fudge-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt fudge-kake?▼
Total tilberedningstid for Bakt fudge-kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt fudge-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt fudge-kake?▼
En porsjon av Bakt fudge-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
