Bakt fisk Dugler-ini og angel hair pasta
Oppskrift på bakt fish dugler-ini med angel hair pasta, enkel og smakfull rett perfekt for en rask middag
Om denne retten
Denne retten er et festlig møte mellom Middelhavslandenes myke pasta og den nordiske havets hvite gull. Bakt torsk Dugler-ini med angel hair pasta er en smagsfull og elegant rett som tar deg med på en kulinarisk reise gjennom farvannene som omgir Skandinavia. Oppskriften kombinerer den faste, krydrede torsken med den lette, kremmede pastaen på en måte som lar de unike smakene komme til sin rett.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, ristet to ganger rundt pannen
- 1 liten løk, finhakket, ca. 0,8 dl
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 boks (425 gram) hermetiske tomater
- 3 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 900 gram torsk eller hyse, skylt og tørket
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer smør
- 225 gram angel hair, kokt nesten al dente, ca. 4–5 minutter
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje, ristet to ganger rundt pannen
- 1 liten løk, finhakket, ca. 0,8 dl
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 boks (425 gram) hermetiske tomater
- 3 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 900 gram torsk eller hyse, skylt og tørket
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer smør
- 225 gram angel hair, kokt nesten al dente, ca. 4–5 minutter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2I en liten stekepanne forvarmet over middels varme, tilsett extra virgin olivenolje, løk og hvitløk. Stek løken i 5 minutter, til den er gjennomsiktig. Tilsett vin i pannen og la det koke inn i 30 sekunder. Tilsett tomater og bruk en tresleiv til å knuse de skivede hermetiske tomatene mens de varmes opp. Når sausen begynner å koke (2 eller 3 minutter), fjern den fra varmen og rør inn persille. Krydre fisken med salt og pepper. Hell noen skjeer med saus i bunnen av en liten ildfast form. Legg fisken i formen i ett lag. Hell resten av sausen over fisken og stek i 15 til 17 minutter, til fisken er fast og ugjennomsiktig.
- 3Ta fisken ut av ovnen og legg den på serveringsfat eller middagstallerkener. Skje over noen biter av tomat og saus. Til den gjenværende sausen i den ildfaste formen, tilsett 2 spiseskjeer smør i små biter. Bland den varme pastaen med smør og saus, og vend pastaen i formen slik at den blir jevnt dekket og får absorbert saften. Pakk pastaen ved siden av fisken og server.
- 4Hvis du skal underholde gjester, kan du prøve å samle porsjoner av pasta rundt en stor, to-takket kjøttgaffel ved å vri gaflen i pastaen slik at den krøller seg opp rundt gaflen. Rull den vridde pastaen av gaflen og over på en tallerken, slik at du lager "pasta-nester". Denne enkle "vridningen" gir en fin touch til presentasjonen på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig torsk for best resultat
- 2Vær forsiktig så ikke torsken tørker ut i ovnen - hold øye med den etter 15 minutter
- 3Få den riktige konsistensen på sausen ved å tilsette smør i små biter rett før servering
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig til et glass tørr, krydret hvitvin. Den myke pastaen og den sprøstekte torsken kompletterer hverandre perfekt, og sammen skaper de en harmonisk og avbalansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt fisk Dugler-ini og angel hair pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt fisk Dugler-ini og angel hair pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt fisk Dugler-ini og angel hair pasta?▼
Total tilberedningstid for Bakt fisk Dugler-ini og angel hair pasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt fisk Dugler-ini og angel hair pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt fisk Dugler-ini og angel hair pasta?▼
En porsjon av Bakt fisk Dugler-ini og angel hair pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
