Bakt fideo oppskrift | Enkel og smakfull middag

Ingredienser

4porsjoner

900 g plommetomater, delt i to

8 fedd hvitløk, delt i to

1 stor løk, grovhakket

1.2 dl vann

2 ts salt

1.2 dl olivenolje

340 g fideo-, vermicelli- eller angel hair-pasta, brutt i 2.5 cm biter

4 tørkede chipotle-chili, hele

4.7 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget

1.8 dl revet Anejo-ost

1 avokado, skrelt og delt i 8 skiver, til pynt

1 liten bunt koriander, bare blader, hakket, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

900 g plommetomater, delt i to

8 fedd hvitløk, delt i to

1 stor løk, grovhakket

1.2 dl vann

2 ts salt

1.2 dl olivenolje

340 g fideo-, vermicelli- eller angel hair-pasta, brutt i 2.5 cm biter

4 tørkede chipotle-chili, hele

4.7 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget

1.8 dl revet Anejo-ost

1 avokado, skrelt og delt i 8 skiver, til pynt

1 liten bunt koriander, bare blader, hakket, til pynt

Slik gjør du:

Ha tomater, hvitløk, løk, vann og salt i en blender. Kjør til en jevn puré og sett til side.

Forvarm ovnen til 175 °C og smør en middels stor ildfast form lett.

Varm olivenoljen i en stor, tykkbunnet kjele på middels lav varme.

Tilsett pastaen og stek, rør jevnlig, til den blir gyllenbrun. Pass på at nudlene ikke brenner seg.

Tilsett chipotle-chiliene og fortsett å røre i 2 minutter til.

Hell tomatpuréen og kyllingkraften i kjelen, og rør godt sammen til væsken begynner å småkoke.

Hell deretter blandingen over i den forberedte ildfaste formen.

Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 10 til 15 minutter, til all væsken er absorbert og nudlene er møre.

Fjern folien og fordel osten over toppen.

Øk ovnstemperaturen til 200 °C.

Stek i ytterligere 10 minutter, til toppen bobler og er gyllen.

Server med et par skiver avokado og et dryss koriander.

Om denne retten

Bakt fideo er en mektig kulinarisk reise inspirert av spanske og søramerikanske smaker. Denne unike retten, med sine nøye utvalgte ingredienser og langsomme tilberedning, gir en dyptgående og kompleks smak som garantert vil glede ganen. Dette er ikke en oppskrift for de utålmodige, men tålmodigheten vil bli belønnet med noe helt spesielt.

Tips og Varianter

1Ikke spar på de deilige chipotle-chiliene – de gir en rik, dvelende hete som komplimenterer tomatene og kyllingkraften perfekt.

2Vær tålmodig når du steker pastaen – la den få rikelig med tid til å karamellisere og utvikle en nøtteaktig smak.

3Fjern folien mot slutten av steketiden for å få en sprø, gratinert topping. Obs: pass på at den ikke blir for mørk!

Serveringsforslag

Bakt fideo ber om enkle, friske ledsagere. Server den gjerne med en frisk, grønn salat og et glass sprudlende hvitvin for å løfte frem de sødmefulle, krydrede smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bakt fideo med chipotle og ost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt fideo med chipotle og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bakt fideo med chipotle og ost?▼

Total tilberedningstid for Bakt fideo med chipotle og ost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bakt fideo med chipotle og ost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bakt fideo med chipotle og ost?▼

En porsjon av Bakt fideo med chipotle og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.