Bakt tilapia med ananas, svarte bønner og ris
En smakfull og enkel oppskrift på bakt tilapia med frisk ananas, svarte bønner og aromatisk ris. Perfekt for en sunn hverdagsmiddag.
Ingredienser
- 2.5 dl langkornet hvit ris
- 4.5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 0.5 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 lime, presset
- 2 ss olivenolje
- 0.5 dl finhakket fersk koriander, pluss mer til garnityr
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 (ca. 140–200 g) tilapiafileter, skylt og tørket
- 4.5 dl hermetisk eller hjemmelaget tomatsalsa
- 1 (425 g) boks svarte bønner, drenert og skylt
- 4.5 dl hakket fersk ananas
- 2 lime, tynne skiver
Ingredienser
- 2.5 dl langkornet hvit ris
- 4.5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 0.5 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 lime, presset
- 2 ss olivenolje
- 0.5 dl finhakket fersk koriander, pluss mer til garnityr
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 (ca. 140–200 g) tilapiafileter, skylt og tørket
- 4.5 dl hermetisk eller hjemmelaget tomatsalsa
- 1 (425 g) boks svarte bønner, drenert og skylt
- 4.5 dl hakket fersk ananas
- 2 lime, tynne skiver
Slik gjør du:
- Kombiner ris og kyllingbuljong i en kjele over middels varme og kok opp.
- Skru ned varmen til lav, dekk til, og kok til risen er mør og har absorbert all væsken, omtrent 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en blandebolle visper du sammen appelsinjuice, limesaft, olje, 2 ss koriander, hvitløk og sukker; smak til med salt og pepper.
- Legg tilapiafiletene i marinaden, vend dem slik at de dekkes godt. Mariner i kjøleskapet i 20 minutter, vend av og til.
- Rør sammen den kokte risen, salsa, bønner, ananas og de resterende 2 ss koriander i en 2- eller 3-liters ildfast form.
- Ta opp tilapiafiletene av marinaden, spar marinaden, og legg fiskefiletene over risen i formen, overlapp gjerne.
- Hell den reserverte marinaden over fisken.
- Legg limeskiver i et mønster over fisken.
- Stek til fisken flaker seg lett, er ugjennomsiktig og gjennomstekt, ca. 25–30 minutter.
- Pynt med hakket koriander før servering.
Om denne retten
Denne bakte tilapiaen med herlige smaker er et utmerket eksempel på en rask og enkel hverdagsrett som likevel byr på en smakseksplosjon. Kombinasjonen av den møre fisken, den friske ananasen og de nærende svarte bønnene gir en herlig balanse av teksturer og smaker som virkelig løfter denne retten ut over det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke filetene grundig før du legger dem i marinaden – dette bidrar til at fisken blir deilig.
- 2Fersk koriander gir en fantastisk friskhet, så ikke spar på den når du serverer retten.
- 3Du kan erstatte tilapiaen med andre hvite, faste fiskefileter som torsk eller sei hvis du foretrekker det.
Serveringsforslag
Det ultimate tilbehøret til denne retten er et glass frisk, tropisk hvitvin. Servér gjerne retten med en frisk salat av blandede blader, cherrytomater og avokado for å komplementere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt tilapia med ananas, svarte bønner og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt tilapia med ananas, svarte bønner og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt tilapia med ananas, svarte bønner og ris?▼
Total tilberedningstid for Bakt tilapia med ananas, svarte bønner og ris er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt tilapia med ananas, svarte bønner og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt tilapia med ananas, svarte bønner og ris?▼
En porsjon av Bakt tilapia med ananas, svarte bønner og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Krydret kokosris med cashewnøtter
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
