Bakt BBQ-kylling stekt i olje
Oppskrift på smakfull bakt bbq stekt kylling med sprø ytterside og saftig innmat, perfekt for middagen.
Om denne retten
Den bakte BBQ-kyllingen har røtter i den amerikanske Sørstaten-tradisjonen, hvor grillede kyllingdeler smøres inn i en sødmefull og krydret saus for å skape en uimotståelig kombinasjon av sprø og mørt kjøtt. Oppskriften som følger, tar dette klassiske konseptet videre ved å bake kyllingen i ovnen etter at den først har fått en saftig panering av mel, krydder og egg. Resultatet er en rett som smelter i munnen og virkelig tar smaksløkene på en forførende reise.
Ingredienser
- 1360 gram skinn- og benfri kyllingbrysthalvdel, skåret i strimler
- 3 egg
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl melk
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer svart pepper
- 14,2 dl allsidig mel
- 0,6 dl salt
- 5 teskjeer svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer tørket mesquite-smakstilsetning, usaltet
- 9,5 dl olje til steking, eller etter behov
- 1 teskje smør
- 1 flaske barbecue-saus (340 gram)
Ingredienser
- 1360 gram skinn- og benfri kyllingbrysthalvdel, skåret i strimler
- 3 egg
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl melk
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer svart pepper
- 14,2 dl allsidig mel
- 0,6 dl salt
- 5 teskjeer svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer tørket mesquite-smakstilsetning, usaltet
- 9,5 dl olje til steking, eller etter behov
- 1 teskje smør
- 1 flaske barbecue-saus (340 gram)
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, visp sammen egg, vann, melk, 2 spiseskjeer salt og 2 spiseskjeer pepper med en gaffel til det er jevnt. I en annen stor bolle, bland sammen mel, 1/4 kopp salt, 5 teskjeer pepper, hvitløk og mesquite-krydder.
- 2Fyll en stor, tykk stekepanne eller wok halvfull med olje. Varm opp til 180 grader Celsius (365 grader Fahrenheit). Bruk en gaffel til å plukke opp én kyllingstrimmel av gangen, dypp den i eggeblandingen, deretter i melet, tilbake i eggeblandingen, og så i melet igjen. Legg de dekkede strimlene i den varme oljen for å steke. Ikke overfyll, stek i porsjoner. Når kyllingen er blitt brun på den ene siden, snu den og stek den på den andre siden.
- 3Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Smør en glassform på 30x20 cm, eller to former på 23x33 cm. Hell nok barbequesaus i formen til å dekke bunnen. Legg de stekte kyllingstrimlene i rader i den forberedte formen. Hell resten av sausen over.
- 4Stek i 10 til 15 minutter i den forvarmede ovnen, til sausen er karamellisert på kyllingen.
Tips og Varianter
- 1- For å få riktig krydderprofil, sørg for å benytte høykvalitets mesquite-krydder, som gir en røyktørket aroma som kompletterer den søte barbequesausen perfekt.
- 2- Bruk gjerne en tung, støpejerns-stekepanne for å oppnå den ultimate sprøstekte teksturen på kyllingen. Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du legger i kyllingstrimlene.
- 3- Ikke vær redd for å bruke nok saus - la den knapt synes på bunnen av formen. Den vil karamellisere seg deilig i ovnen og skape en uimotståelig glassur på det sprøstekte kjøttet.
Serveringsforslag
Den bakte BBQ-kyllingen passer utmerket til å servere sammen med en kremet coleslaw, grove stekte poteter og en isfyllt øl for å balansere de sterke smakene. Hvis du ønsker en skikkelig festtallerken, kan du også supplere med sprø løkringer og en frisk, krydret chimichurri-saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt BBQ-kylling stekt i olje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt BBQ-kylling stekt i olje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt BBQ-kylling stekt i olje?▼
Total tilberedningstid for Bakt BBQ-kylling stekt i olje er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt BBQ-kylling stekt i olje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt BBQ-kylling stekt i olje?▼
En porsjon av Bakt BBQ-kylling stekt i olje inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
