Bakt bananpudding
Oppskrift på bakt banan pudding - en deilig og enkel dessert med modne bananer, perfekt for sommerens kvelder eller helger.
Om denne retten
Denne tradisjonelle bananpuddingen med marengs er en nostalgisk dessert som tar oss tilbake til bestemors kjøkken. Den kombinerer søte, modne bananer, krydrete vaniljekjeks og en deilig, kremet pudding, toppet med luftig marengs. Det er en perfekt måte å avslutte et hyggelig måltid på, og kan serveres like gjerne til hverdags som til festlige anledninger.
Ingredienser
- 3 modne bananer, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 1,2 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 0,8 dl hvetemel
- 1/4 teskje kosher salt
- 4 store egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 4,7 dl fløte og melk (halvparten hver)
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 45 vaniljekjeks
- 1 klype krem av tartar
Ingredienser
- 3 modne bananer, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 spiseskje ferskpresset sitronsaft
- 1,2 dl sukker, pluss 2 spiseskjeer
- 0,8 dl hvetemel
- 1/4 teskje kosher salt
- 4 store egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 4,7 dl fløte og melk (halvparten hver)
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 45 vaniljekjeks
- 1 klype krem av tartar
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Vend bananskivene og sitronsaften i en liten bolle og sett til side.
- 4Bland 1/2 kopp sukker, mel og salt i en 3-liters sauskje.
- 5Tilsett eggeplommene og visp for å blande.
- 6Hell i halvparten og halvparten og visp forsiktig for å blande.
- 7Kok over middels-lav varme, rør konstant til blandingen når 82–85 grader Celsius, omtrent 5 til 10 minutter.
- 8Blandingen vil begynne å tykne og boble rundt kantene.
- 9Ta kjelen av varmen og visp inn vaniljeekstrakt.
- 10Fordel en liten mengde av puddingen i bunnen av en ovnsfast, 1 1/2-liters glassbolle.
- 11Dekk med et lag vaniljekjeks, etterfulgt av et lag bananskiver.
- 12Hell en tredjedel av den resterende puddingen over bananene og gjenta, avslutt med et lag pudding.
- 13Visp eggehvitene og krem av tartar i bollen på en kjøkkenmaskin på middels hastighet til myke topper dannes.
- 14Tilsett gradvis de resterende 2 spiseskjeene sukker og fortsett å vispe til stive topper dannes.
- 15Skje marengsen over den varme puddingen, pass på å dekke kantene.
- 16Stek til marengsen er jevnt brunet, ca. 8–10 minutter.
- 17Ta puddingen ut av ovnen og avkjøl i 15 minutter før servering.
- 18Avkjøl helt før du setter den i kjøleskapet.
- 19Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne bananer for best smak og konsistens\nMiks eggehvitene grundig slik at marengsen blir luftig og stabil\nPass på at puddingen når riktig temperatur før den tas av varmen, ellers kan den klumpe seg
Serveringsforslag
Denne bananpuddingen er et perfekt søtt avslutningspunkt etter et rikholdig måltid. Den går utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, og kan også serveres med et glass frisk, kjølig honningsmak eller vaniljeis for ekstra kremet nytelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt bananpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt bananpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt bananpudding?▼
Total tilberedningstid for Bakt bananpudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt bananpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt bananpudding?▼
En porsjon av Bakt bananpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
