Baklava sigarer
Oppskrift på baklava cigars – deilige, sprø kaker fylt med nøtter og honning. Perfekt for dessert eller som søtsak til kaffen.
Om denne retten
Baklava er en klassisk dessert fra Midtøsten, men denne oppskriften på baklava-sigarer gir et moderne, lekent vri på den tradisjonelle oppskriften. De syltne, krydrede sirupsnøttene, innrullet i sprø filodeig og topset med et drys av ristet mandel og melis, gir en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Disse baklava-sigarene er perfekt som dessert til en festlig middag, eller for å skape et wow-moment på kaffebordetet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl brunt sukker
- 2. 1,8 dl vann
- 3. 1/2 spiseskje fersk limesaft
- 4. 1 1/2 spiseskje honning (for eksempel salvie- eller timianhonning)
- 5. 3 kanelstenger
- 6. 5 hele nellikspiker
- 7. 3/4 teskje rød pepperflak
- 8. 1 eggehvite, romtemperert
- 9. 1,8 dl grovhakkede valnøtter
- 10. 1,8 dl grovhakkede pekannøtter
- 11. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 12. 1/8 teskje malt nellik
- 13. 1,8 dl sirup, fra ovennevnte
- 14. 1/2 pakke frossen filodeig, tint
- 15. 2,4 dl usaltet smør, smeltet
- 16. 0,6 dl skivede mandler, ristet
- 17. 0,6 dl melis
Ingredienser
- 1. 2,4 dl brunt sukker
- 2. 1,8 dl vann
- 3. 1/2 spiseskje fersk limesaft
- 4. 1 1/2 spiseskje honning (for eksempel salvie- eller timianhonning)
- 5. 3 kanelstenger
- 6. 5 hele nellikspiker
- 7. 3/4 teskje rød pepperflak
- 8. 1 eggehvite, romtemperert
- 9. 1,8 dl grovhakkede valnøtter
- 10. 1,8 dl grovhakkede pekannøtter
- 11. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 12. 1/8 teskje malt nellik
- 13. 1,8 dl sirup, fra ovennevnte
- 14. 1/2 pakke frossen filodeig, tint
- 15. 2,4 dl usaltet smør, smeltet
- 16. 0,6 dl skivede mandler, ristet
- 17. 0,6 dl melis
Fremgangsmåte
- 11. For å lage sirupen: I en middels stor kjele over middels varme, bland alle ingrediensene og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 20 til 30 minutter. Sett til side for å avkjøle, og sil deretter over i en middels stor bolle.
- 22. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 33. For å lage fyllet: I en ren bolle, pisk eggehviten med en håndmikser til den er tykk, ca. 5 til 6 minutter. I en middels stor bolle, bland valnøtter, pekannøtter, brunt sukker og nellik. Vend forsiktig inn eggehviten og ¾ kopp av sirupen, til det er godt blandet.
- 44. For å montere: Ta ut filodeigen fra pakken, og pass på å holde den dekket og avkjølt. Ta ut ett ark og legg det på en arbeidsflate. Pensle forsiktig med smør og brett det i to. Legg ca. ¼ kopp av fyllet nær bunnen av arket, og brett over den lange enden. Rull opp, og tøy inn endene etter hvert som du ruller. Legg på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med smør. Gjenta til alle sigarene er ferdige. Stek i den forvarmede ovnen i 25 til 35 minutter, og pass på at de ikke blir for brune for raskt.
- 55. Ta ut av ovnen, og la dem avkjøle i 2 minutter. På en ren arbeidsflate, kutt baklavaen i to på diagonalen, og legg dem på et serveringsfat eller brett. Drypp med resten av sirupen, dryss over skivede mandler og dust med melis. Kan serveres varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en salvie- eller timianhonning for å gi et ekstra stikk av urter i sirupen.
- 2Forvarm smøret godt før du pensler filodeigen, slik at den blir godt gjennomtrukket.
- 3Sørg for å la baklava-sigarene få litt avkjølingstid før servering, slik at fyllet får tid til å stivne opp.
Serveringsforslag
Disse baklava-sigarene er fantastiske servert med en god kopp sterk kaffe eller te. Velg gjerne en krydrete, aromatisk sort som kan stå seg mot de søte, krydrede smakene i baklavaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baklava sigarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baklava sigarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baklava sigarer?▼
Total tilberedningstid for Baklava sigarer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baklava sigarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baklava sigarer?▼
En porsjon av Baklava sigarer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
