Baja Fish Tacos
Oppskrift på baja fish tacos, en deilig og enkel rett med sprø fisk og frisk dressing, perfekt for sommeren.
Om denne retten
Disse Baja Fish Tacos tar oss rett til den solrike Stillehavskysten i Mexico. Med en forfriskende kombinasjon av sprøstekt hvit fisk, krem, frukt og krydder, fanger denne retten den autentiske smaken av kystens tradisjonelle fisketacos på en mesterlig måte.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1/4 rødkål, tynne skiver (ca. 1 ½ kopp)
- ½ kopp fersk koriander, grovhakket
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 2 spiseskjeer honning eller agavesirup
- ½ kopp majones
- Kosher-salt
- 12 mais tortillas
- ¾ kopp hvetemel
- ½ teskje chilipulver
- Nykvernet pepper
- 570 gram skinnfri torskefilet, kuttet i 2 x ½ tommers biter
- 1 Hass avocado
- ½ kopp fersk salsa
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1/4 rødkål, tynne skiver (ca. 1 ½ kopp)
- ½ kopp fersk koriander, grovhakket
- Saften av 1 lime, pluss båter til servering
- 2 spiseskjeer honning eller agavesirup
- ½ kopp majones
- Kosher-salt
- 12 mais tortillas
- ¾ kopp hvetemel
- ½ teskje chilipulver
- Nykvernet pepper
- 570 gram skinnfri torskefilet, kuttet i 2 x ½ tommers biter
- 1 Hass avocado
- ½ kopp fersk salsa
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ca. 7,5 cm vegetabilsk olje i en middels stor kjele over middels lav varme til en frityrtermometer viser 190 grader Celsius. I mellomtiden blandes kål, koriander, limesaft, honning og majones i en bolle. Krydre kålsalaten med salt.
- 2Varm opp tortillalefsene i en stekepanne over middels lav varme, eller pakk dem inn i en fuktig klut og varm dem i mikrobølgeovnen i 25 sekunder. Pakk dem inn i et håndkle for å holde dem varme.
- 3Bland mel, chilipulver, salt og pepper etter smak i en flat skål. Vend fisken i melet, deretter stek i porsjoner til den er gyllen og akkurat gjennomstekt, i 2 til 3 minutter. Overfør fisken med en hullsleiv til en tallerken med tørkepapir for å renne av. Krydre med salt.
- 4Del, fjern steinen og skjær avokadoen i skiver. Fyll tortillalefsene med fisk, avokado, kålsalat og salsa. Server med limebåter.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1For å få en perfekt krydret pannestekt fisk, husk å godt drysse fileten med salt, pepper og chilipulver før den dyppes i hvetemel.\nSørg for at oljen er ordentlig varm før du legger i fisken, slik at den får en fin, sprø stekeskorpe.\nFor en ekstra luftig og myk tortilla, kan du varte dem opp på en tørrpanne eller over gass rett før servering.
Serveringsforslag
Disse Baja Fish Tacos passer perfekt sammen med en frisk salsa, kremet avokado og en dæsj limejuice. Server gjerne med en kald, sprudlende mexicansk øl for å gjenskape den avslappede stemningen fra strandrestaurantene i Baja California.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baja Fish Tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baja Fish Tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baja Fish Tacos?▼
Total tilberedningstid for Baja Fish Tacos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baja Fish Tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baja Fish Tacos?▼
En porsjon av Baja Fish Tacos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
