Baconsrostet kylling
Lær hvordan du lager saftig baconstekt kylling med sprø bacon. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som passer alle anledninger.
Om denne retten
Baconsrostet kylling er en klassisk, men likevel uvanlig tilnærming til det ellers så vanlige hovedmåltidet. Den krydrede, sprøstekte kyllingen som ligger på et teppe av smørdampede gulrøtter, er en perfekt anretning for en hyggelig familiesamling eller et avslappet selskap med venner. Denne retten stammer fra norsk bondetradisjon, hvor man benyttet seg av enkle, men smaksrike ingredienser for å få frem det beste i kjøttet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 1 (ca. 1,8 kg) hel kylling
- salt og pepper etter smak
- 1 teskje tørket timian
- 2 gulrøtter, skåret i biter
- paprika etter smak
- 8 skiver bacon
- 4,7 dl storfebuljong
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør
- 1 (ca. 1,8 kg) hel kylling
- salt og pepper etter smak
- 1 teskje tørket timian
- 2 gulrøtter, skåret i biter
- paprika etter smak
- 8 skiver bacon
- 4,7 dl storfebuljong
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 2Gni inn smør over hele kyllingen. Krydre med salt, pepper og timian. Legg gulrøttene inni hulrommet, og bind sammen bena. Plasser kyllingen med brystet opp i en stekepanne. Legg baconskiver over toppen av kyllingen, og fest dem med tannpirkere. Strø over paprika. Hell storfefondet i stekepannen – ikke hell det over baconet.
- 3Stek i 15 minutter i den forvarmede ovnen, og skru deretter ned temperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Pensle med litt av kraften. Fortsett å steke i 1 time og 15 minutter, eller til den indre temperaturen når 82 grader Celsius (180 grader Fahrenheit) i den tykkeste delen av låret. Pensle med kraft hver 15. minutt.
- 4Fjern baconet og kast tannpirkerne. Stek kyllingen i ytterligere 15 minutter for å få skinnet brunt. Overfør til et serveringsfat, og fjern bindingene. Du kan spise baconet, men det er best å kaste gulrøttene.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å gni smøret grundig inn i huden for at kyllingen skal bli jevnt og vakkert brun.
- 2- Benytt færrest mulig tannpirkere til å feste baconet, slik at du unngår hull i skinnet.
- 3- Pensle kyllingen med kraften i stekepannen underveis for ekstra saftig og aromatisk kjøtt.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk salat, for eksempel en blomkålsalat med sitrusvinaigrette. Servér også gjerne poteter eller sprø, ristede grønnsaker som tilbehør. Avslutt måltidet med et glass tørr, hvit vin for å forsterke de syrlige og krydrede smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsrostet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsrostet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsrostet kylling?▼
Total tilberedningstid for Baconsrostet kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsrostet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsrostet kylling?▼
En porsjon av Baconsrostet kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
