Potetsalat med bacon og egg
Oppskrift på potetsalat med bacon og egg, perfekt for en smakfull frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1 kg små, røde poteter med skinn, delt i fire
- 450 g bacon, hakket
- 2 store egg
- 2 ss rødvinseddik
- 1.8 dl majones
- 3 ss grovkornet sennep
- 6 vårløk, finhakket
- 1 middels stor rødløk, hakket
- 1 ss sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1 kg små, røde poteter med skinn, delt i fire
- 450 g bacon, hakket
- 2 store egg
- 2 ss rødvinseddik
- 1.8 dl majones
- 3 ss grovkornet sennep
- 6 vårløk, finhakket
- 1 middels stor rødløk, hakket
- 1 ss sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Legg potetene i en middels stor kjele og dekk dem med kaldt vann. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og kok til de er møre når du stikker med en gaffel, omtrent 15 minutter.
- I mellomtiden, stek baconet i en stekepanne på lav varme til det er sprøtt, ca. 12 minutter. La det renne av på kjøkkenpapir.
- Legg eggene i en liten kjele og dekk dem med kaldt vann. Kok opp, fjern deretter fra varmen, dekk til og la stå i 6 minutter.
- Sil av vannet og skyll eggene i kaldt vann for å avkjøle dem; skrell og hakk dem.
- Sil av potetene (ikke skyll dem), overfør dem til et stekebrett og la dem avkjøle i 6 til 8 minutter.
- I en liten bolle, bland eddik, majones, sennep, vårløk, rødløk, sukker, salt og pepper etter smak.
- Overfør potetene til en stor bolle og tilsett bacon og hardkokte egg; vend inn majonesen og urtene.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne potetsalaten med bacon og egg er en skikkelig smakseksplosjon av velsmakende ingredienser. Kombinasjonen av sprøtt bacon, krydret sennep og søte, rødstripete poteter minner oss om gode, lune sommerdager. Oppskriften er perfekt som en lun, nærende lunsj eller avkjølende middagsrett på varmere dager.
Tips og Varianter
- 1- For å få en perfekt tekstur, er det viktig å ikke koke potetene for lenge - de skal være møre, men fortsatt litt faste i strukturen.
- 2- Baconet bør stekes på lav varme slik at det blir sprøtt og dryppfritt, uten å bli bittert.
- 3- Rødvinseddiken tilfører en flott, balansert syre som løfter hele salaten.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten er utmerket å servere med et friskt, lettsprudlende sommervin som en Riesling eller en tørr, aromatisk Sauvignon Blanc. Legg gjerne oppskåret rødløk, ferske urter som dill eller persille, og noen salte, sprø sprøstenger som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med bacon og egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med bacon og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med bacon og egg?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med bacon og egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med bacon og egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med bacon og egg?▼
En porsjon av Potetsalat med bacon og egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
