Cornish-kylling med bacon og bringebær-balsamico
En smakfull oppskrift på Cornish-kylling pakket i bacon med en søt og syrlig bringebær-balsamico glasur, perfekt som hovedrett.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl bringebærsyltetøy uten kjerner
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 16 skiver bacon (ca. 340 g)
- 4 stk Cornish-kyllinger (ca. 680-795 g hver)
Ingredienser
- 0.8 dl bringebærsyltetøy uten kjerner
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 16 skiver bacon (ca. 340 g)
- 4 stk Cornish-kyllinger (ca. 680-795 g hver)
Slik gjør du:
- Rør syltetøy og eddik raskt sammen i en liten kjele. La det småkoke uten lokk, under omrøring av og til, til glasuren er redusert til omtrent 1.2 dl (ca. 8 minutter). La glasuren avkjøles til romtemperatur; den vil tykne litt når den blir kald.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Stek bacon i porsjoner i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Snu baconet av og til til noe av fettet er utvunnet, men baconet fortsatt er gjennomsiktig og mykt (5 til 7 minutter). Overfør baconet til kjøkkenpapir for å renne av.
- Klipp ut og kast ryggraden fra hver kylling med en kjøkkensaks. Del deretter hver kylling i to på langs.
- Tørk kyllinghalvdelene godt og krydre med salt og pepper. Legg dem med skinnsiden ned i en stor stekeplate.
- Pensle kyllinghalvdelene rikelig med glasur, og spar resten til senere. Pakk inn 2 skiver bacon rundt hver halvdel av kyllingen, og stikk endene under.
- Stek midt i ovnen. Pensle med stekesjy og den reserverte glasuren to ganger (hver 10. minutt), til saften renner klart når et lår er stukket (ca. 30 til 35 minutter).
Om denne retten
Cornish-kylling med bacon er en smaksrik og imponerende rett som er perfekt for å glede gjestene dine. Den deilige kombinasjonen av mørt kyllingkjøtt, sprøtt bacon og den søt-sure bringebær-balsamico-glasuren gir en fantastisk balanse av smaker og teksturer. Denne retten er et must å prøve for de som elsker komplekse og velbalanserte måltider.
Tips og Varianter
- 11. For å få sprøtt bacon, stek det forsiktig i en tykk panne til det har mistet noe av fettet, men fortsatt er mykt.
- 22. Ikke nøl med å pensle kyllingen rikelig med glasuren – den vil gi en fantastisk glans og smak.
- 33. Sørg for at kyllingen får riktig steketemperatur ved å bruke et steketermometer. Dette er avgjørende for et vellykket resultat.
- 44. Spar litt av glasuren til slutt og pensle kyllingen med den for å få en ekstra lekker glans.
Serveringsforslag
Disse Cornish-kyllingene passer utmerket sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og avokado. En lett, fruktbasert vinaigrette eller en kremet dressing vil komplettere smakene perfekt. Et glass hvitvin eller et lettere øl er også et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cornish-kylling med bacon og bringebær-balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cornish-kylling med bacon og bringebær-balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cornish-kylling med bacon og bringebær-balsamico?▼
Total tilberedningstid for Cornish-kylling med bacon og bringebær-balsamico er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cornish-kylling med bacon og bringebær-balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cornish-kylling med bacon og bringebær-balsamico?▼
En porsjon av Cornish-kylling med bacon og bringebær-balsamico inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
