Baconkaker med frisk sitrussalat
Oppskrift på sprø baconkaker med en lett og syrlig sitrussalat. Perfekt som en spennende forrett eller en annerledes lunsjrett. Enkel å lage!
Ingredienser
- 450 g kokt bacon
- 1 ss hakket frisk koriander
- 1 ss hakket frisk salvie
- 0.5 ss hakket frisk timian
- 1 egg, lett pisket
- 0.5 dl hvetemel
- 4.5 dl Panko-brødsmuler
- 2 ss olivenolje
- 4.5 dl ferske babyruccolablader
- 1 rød løk, i tynne skiver
- 1 appelsin, delt i segmenter og presset
- 1 sitron, delt i segmenter og presset
- 1 lime, delt i segmenter og presset
- 1.2 dl fersk basilikum, revet i biter
- 1 ts malt stjerneanis
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 450 g kokt bacon
- 1 ss hakket frisk koriander
- 1 ss hakket frisk salvie
- 0.5 ss hakket frisk timian
- 1 egg, lett pisket
- 0.5 dl hvetemel
- 4.5 dl Panko-brødsmuler
- 2 ss olivenolje
- 4.5 dl ferske babyruccolablader
- 1 rød løk, i tynne skiver
- 1 appelsin, delt i segmenter og presset
- 1 sitron, delt i segmenter og presset
- 1 lime, delt i segmenter og presset
- 1.2 dl fersk basilikum, revet i biter
- 1 ts malt stjerneanis
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Ha bacon, koriander, timian og salvie i en foodprosessor. Pulsér blandingen til den er finhakket.
- Ha blandingen over i en stor bolle og tilsett egget. Bland godt.
- Tilsett melet og bland grundig.
- Form blandingen til 4 like store, patty-lignende kaker.
- Hell brødsmuler på en tallerken og dypp kakene i, og trykk lett for å dekke dem med brødsmuler. Rull kakene i brødsmuler på alle sider.
- Ha 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Legg kakene i den varme oljen og stek til de er dypbrune. Snu og stek den andre siden.
- La kakene renne av på kjøkkenpapir.
- Ha ruccola, rød løk, appelsinbiter og -juice, sitronbiter og -juice, limebiter og -juice, basilikum, stjerneanis og salt i en blandebolle.
- Vend forsiktig for å blande.
- Server hver varme baconkake med sitrussalat på siden.
Om denne retten
Disse baconkakene med sitrusfruktsalat er et smaksrikt og uventet møte mellom salt, sprø bacon og friske, syrlige smaker. Oppskriften er inspirert av den amerikanske brunch-tradisjonen, hvor bacon ofte blir brukt i både salt og søt mat. Her er resultatet en unik og delikat rett som passer perfekt til avslappende helgesammenkomster, enten som en spennende forrett eller en lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern baconet for mye i foodprosessoren – la det fortsatt ha litt struktur.
- 2Bruken av Panko-brødsmuler gir en ekstra sprø og luftig konsistens på utsiden av baconkakene.
- 3Pass på at baconkakene er grundig dekket i brødsmuler før steking, slik at de holder formen.
Serveringsforslag
Den friske, syrlige sitrusfruktsalaten er et perfekt komplement til den salte og sprø baconkaken. Servér sammen med et glass kald hvitvin eller en oppkvikkende sitronbrus for å runde av dette uventede konseptet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconkaker med frisk sitrussalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconkaker med frisk sitrussalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconkaker med frisk sitrussalat?▼
Total tilberedningstid for Baconkaker med frisk sitrussalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconkaker med frisk sitrussalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconkaker med frisk sitrussalat?▼
En porsjon av Baconkaker med frisk sitrussalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
