Baconskake med sitrusfruktsalat
Oppskrift på bacon kake med frisk sitrus salat. Enkel å lage, perfekt for en smakfull dessert eller frokost. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne baconskaken med sitrusfruktsalat er et smaksfullt og uventtet møte mellom salt, sprø bacon og friske, syrlige smaker. Oppskriften er inspirert av den amerikanske brunch-tradisjonen, hvor bacon ofte blir brukt i både salt og søt mat. Her er resultatet en unik og delikat dessert som passer perfekt til avslappende helgesammenkomster.
Ingredienser
- 455 gram kokt bacon
- 1 spiseskje hakkede friske korianderblader
- 1 spiseskje hakkede friske salvieblader
- 1/2 spiseskje hakkede friske timianblader
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl hvetemel
- 4,7 dl Panko-brødsmuler
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl ferske babyruccolasalatblader
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 appelsin, delt i segmenter og presset
- 1 sitron, delt i segmenter og presset
- 1 lime, delt i segmenter og presset
- 1,2 dl fersk basilikum, revet i biter
- 1 teskje malt stjerneanis
- 1/2 teskje kosher salt
Ingredienser
- 455 gram kokt bacon
- 1 spiseskje hakkede friske korianderblader
- 1 spiseskje hakkede friske salvieblader
- 1/2 spiseskje hakkede friske timianblader
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl hvetemel
- 4,7 dl Panko-brødsmuler
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl ferske babyruccolasalatblader
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 appelsin, delt i segmenter og presset
- 1 sitron, delt i segmenter og presset
- 1 lime, delt i segmenter og presset
- 1,2 dl fersk basilikum, revet i biter
- 1 teskje malt stjerneanis
- 1/2 teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 1I en foodprocessor, bland sammen bacon, koriander, timian og salvie. Pulsér blandingen til den er finhakket. Hell blandingen over i en stor bolle og tilsett egget. Bland godt. Tilsett melet og bland grundig. Form blandingen til 4 like store, patty-lignende kaker. Hell brødsmuler på en tallerken og dypp kakene i, og trykk lett for å dekke dem med brødsmuler. Rull kakene i brødsmuler på alle sider.
- 2I en stor stekepanne over middels varme, tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Legg kakene i den varme oljen og stek til de er dypbrune. Snu og stek den andre siden. La kakene renne av på kjøkkenpapir.
- 3I en blandingsbolle, kombiner ruccola, rød løk, appelsinbiter og juice, sitronbiter og juice, limebiter og juice, basilikum, stjerneanis og salt. Vend forsiktig for å blande. Server hver varm baconkake med sitrus-salat på siden.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern baconen for mye i foodprocessoren - la den fortsatt ha litt struktur.
- 2Bruken av Panko-brødsmuler gir en ekstra sprø og luftig konsistens på utsiden av baconskakene.
- 3Pass på at baconskakene er grundig dekket i brødsmuler før steking, slik at de holder formen.
Serveringsforslag
Den friske, syrlige sitrusfruktsalaten er et perfekt komplement til den salte og sprø baconskaken. Servér sammen med et glass kald hvit vin eller en oppkvikkende sitronsjøl for å runde av dette uventede dessertkonseptet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconskake med sitrusfruktsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconskake med sitrusfruktsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconskake med sitrusfruktsalat?▼
Total tilberedningstid for Baconskake med sitrusfruktsalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconskake med sitrusfruktsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconskake med sitrusfruktsalat?▼
En porsjon av Baconskake med sitrusfruktsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
