Baconsjokolader
Oppskrift på bacon chocolates som kombinerer salt bacon med søt sjokolade. Perfekt som dessert eller godbit for søtsugne.
Om denne retten
Disse lekre baconsjokoladene er en unik og overraskende smaksopplevelse. Inspirert av den klassiske kombinasjonen av søtt og salt, blander vi her sprøstekt, krydret bacon inn i en rik, mørk sjokolademasse. Resultatet er en nydelig søthet som balanseres av baconens umami-preg og salte toner. Disse delikate små bitene er perfekte som avslutning på en festmiddag eller som en liten sjokoladelekkerbisken når sulten melder seg.
Ingredienser
- 1. 6 skiver maple-innsaltet bacon, finhakket
- 4,7 dl grovhakket melkekaramell
- 1,2 dl sprø risflak
- Fleur de sel
Ingredienser
- 1. 6 skiver maple-innsaltet bacon, finhakket
- 4,7 dl grovhakket melkekaramell
- 1,2 dl sprø risflak
- Fleur de sel
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stekepanne på middels varme. Tilsett baconet og la det steke til det er sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett. Smelt sjokoladen i en bolle over vannbad på middels varme. Ta den av varmen når sjokoladen er 80 prosent smeltet, og rør videre til den er helt smeltet. Rør inn baconet, og vend forsiktig inn den sprø risflakene. Hell blandingen i silikonformer, dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Vend ut av formene og dryss over fleur de sel.
- 2Foto gjengitt med tillatelse fra Nadia G.s Bitchin' Kitchen: Kokin' For Trouble av Nadia G., opphavsrett (c) 2011. Utgitt av Ballantine Books.
Tips og Varianter
- 1Pass på at baconet blir ordentlig sprøtt før du blander det inn i sjokoladen - dette gir ekstra tekstur og smak.
- 2Fordi sjokoladen smeltes over et vannbad, er det viktig å passe på at den ikke får for høy temperatur. Da kan den skille seg og bli klumpete.
- 3I tillegg til maple-innsaltet bacon, kan du også prøve andre spekevarianter som jødeskinnke eller parmaskinke for å variere smakene.
Serveringsforslag
De søte, sprø baconsjokoladene er et perfekt komplement til en krydret kaffe eller et glass rødvin med litt kompleksitet, som for eksempel en Cabernet Sauvignon. Serveres gjerne som avslutning på måltidet, eller som en liten sjokoladeluksus når sulten melder seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsjokolader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsjokolader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsjokolader?▼
Total tilberedningstid for Baconsjokolader er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsjokolader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsjokolader?▼
En porsjon av Baconsjokolader inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
