Baconsalat med posjert egg og frisée
Lær hvordan du lager en deilig baconsalat med posjert egg og frisée. Perfekt for lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Foto av Andy Kuzma på Pexels
Ingredienser
- 170 g skivet bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 1 sjalottløk, skivet
- 3 ss champagneeddik, delt
- 4 store ferske egg
- 225 g frisée (ca. 2 store hoder), vasket, tørket og hakket i munnfullstørrelse biter
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 170 g skivet bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 1 sjalottløk, skivet
- 3 ss champagneeddik, delt
- 4 store ferske egg
- 225 g frisée (ca. 2 store hoder), vasket, tørket og hakket i munnfullstørrelse biter
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Stek baconbitene i en stor stekepanne på middels høy varme til de er sprø. Overfør dem til en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av.
- Tilsett sjalottløk i pannen og stek til den er myk, ca. 2–3 minutter.
- Hell i 2 ss eddik, skru ned varmen og la det småkoke forsiktig i 1 minutt. Dette er dressingen.
- I en stor stekepanne, kok opp omtrent 1,5 liter vann og 1 ss eddik til en forsiktig småkoking.
- Knekk eggene, ett om gangen, og slipp dem forsiktig ned i vannet.
- Kok til eggehviten er stivnet, men plommen fortsatt er rennende, ca. 1 ½ til 2 minutter. Ta eggene forsiktig ut av vannet.
- Tilsett frisée og sprø baconbiter i den varme dressingen. Smak til med salt og pepper, og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt.
- Fordel den dressede frisée og bacon på 4 tallerkener. Topp med et posjert egg og krydre med salt og pepper etter smak. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne baconsalaten er et klassisk eksempel på hvordan man kan bruke enkle, men smaksrike ingredienser for å skape en elegant og balansert rett. De sprø baconbitene, det kremete posjerte egget og den friske frisée-salaten utgjør en herlig kontrast i både tekstur og smak. Dette er en rett som passer perfekt som en lett, men tilfredsstillende lunsj, eller som en forrett til et middagsselskap eller en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Skjær baconbitene i jevn størrelse for jevn steking.
- 2Bruk ferske egg for best kvalitet og konsistens på det posjerte egget.
- 3La sjalottløken småkoke litt i eddiken for å trekke ut den deilige syrlige smaken.
Serveringsforslag
Server baconsalaten med et glass tørr, sprø hvitvin for å komplettere de syrlige og fete smakene. En enkel skive sprøstekt surdeigsbrød ville også være en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baconsalat med posjert egg og frisée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baconsalat med posjert egg og frisée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baconsalat med posjert egg og frisée?▼
Total tilberedningstid for Baconsalat med posjert egg og frisée er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baconsalat med posjert egg og frisée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baconsalat med posjert egg og frisée?▼
En porsjon av Baconsalat med posjert egg og frisée inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
