Ingredienser
- 4 skiver tyktskåret bacon
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 ts bakepulver
- 0,25 ts natron
- 1 ts kosher-salt
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 6 ss kaldt usaltet smør, kuttet i små biter, pluss smør til pensling
- 2,4 dl revet Colby- eller cheddarost
- 2,4 dl kulturmelk
Ingredienser
- 4 skiver tyktskåret bacon
- 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2 ts bakepulver
- 0,25 ts natron
- 1 ts kosher-salt
- 1 ss finhakket frisk gressløk
- 6 ss kaldt usaltet smør, kuttet i små biter, pluss smør til pensling
- 2,4 dl revet Colby- eller cheddarost
- 2,4 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Stek baconet i en stekepanne over middels varme til det er sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir og sett til side 2 ss av fettet. Finhakk baconet.
- Visp melet, bakepulveret, natron, salt, den hakkede baconen og gressløken i en middels stor bolle. Bruk en kakeskreller eller fingrene til å smuldre smøret inn i melet til det er i ertestore biter. Rør inn osten med en tresleiv. Tilsett kulturmelk og det reserverte baconfettet, og bland forsiktig til det akkurat er fuktig. Deigen vil være løs.
- Hell deigen ut på en lett melet overflate og kna den 3 til 5 ganger, bare til den samler seg. (Ikke kna for mye, ellers blir kjeksene seige.) Rull ut til ca. 1,5 cm tykkelse, og bruk en 5 cm rund utstikker til å stikke ut kjeks. Legg dem på et ubrettet stekebrett. Rull sammen restene og stikk ut flere kjeks. Pensle toppene med smør.
- Stek kjeksene til de er gyldne, ca. 12 til 15 minutter.
- Server varme.
Om denne retten
Disse bacon- og ostekjeksene er et smakfullt og uimotståelig frokostalternativ. Tradisjonen med å blande sprøstekt bacon og smeltende ost i en mør deig har gitt oss en klassiker som passer perfekt til en rolig helgefrokost eller en hektisk hverdag på farten.
Tips og Varianter
- 1Bruk tyktskåret bacon for best mulig sprøhet og smak.
- 2For å få deigen ekstra luftig, kan du ha i litt ekstra kaldt smør eller erstatte noe av kulturmelken med iskaldt vann.
- 3Pass på å ikke overarbeide deigen – bare kna den lett sammen til den holder formen, ellers kan kjeksene bli seige.
Serveringsforslag
Disse bacon- og ostekjeksene er fantastiske servert varme, gjerne med en klatt smør og litt ekstra revet cheddar på toppen. De passer også utmerket til å dyppe i en varm kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og ostekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og ostekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og ostekjeks?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og ostekjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og ostekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og ostekjeks?▼
En porsjon av Bacon- og ostekjeks inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
