Bacon- og dobbeltostpizza med cheeseburgersmak

Ingredienser

• 8 mellomstore aromasopp, grovhakket
• 1/2 liten gul løk, grovhakket
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 340 g ekstra mager kjøttdeig av storfe
• 1 ss Montreal-steikekrydder
• 2 ss Worcestershire-saus
• Havsalt og nykvernet svart pepper
• 2 ss finmalt maismel
• 450 g ferdiglaget fullkornspizzadeig
• 1.8 dl hermetisk tomatsaus
• 0.6 dl hermetisk BBQ-saus
• 2.4 dl revet lett cheddarost
• 2.4 dl revet lett mozzarellaost
• 1/2 stor rød løk, hakket
• 2 mellomstore plommetomater, hakket
• 3 skiver sprøtt bacon, smuldret
• 0.8 dl fettfri naturell gresk yoghurt
• 3 ss gul eller Dijon-sennep (eller en kombinasjon av begge)
• 3.6 dl revet isbergsalat

Slik gjør du:

1. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 260 grader Celsius.
2. I en foodprosessor, finhakk sopp, gul løk og hvitløk.
3. Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett kjøttdeig og kjøttkrydder, og stek, rør om og bryt opp kjøttet med en tresleiv i 8 minutter, eller til kjøttet ikke lenger er rosa og det ikke er noe væske igjen i bunnen av pannen. Tilsett soppblandingen og kok, rør ofte, til blandingen er duftende og væsken har fordampet. Overfør til en stor bolle. Rør inn Worcestershire-saus og smak til med salt og pepper.
4. Legg et stort bakepapir (ca. 28–40 cm) på et stekebrett, spray med matlagingsspray og dryss over maismel. Kjevle ut deigen slik at den passer til brettet.
5. Bland tomat- og BBQ-sausene sammen og fordel jevnt over pizzadeigen. I en bolle, bland cheddar- og mozzarellaostene, og strø halvparten av osten over sausen. Fordel kjøttdeigblandingen over osten. Topp med resten av ostene, rød løk, tomater og bacon.
6. Stek i 12 til 15 minutter, til skorpen er gyllen og osten er gyldenbrun.
7. Mens pizzaen steker, bland yoghurt og sennep.
8. For å servere, skjær pizzaen i skiver, drypp over yoghurtsaus og topp med strimlet salat.