Oppskrift på saftige muffins med bacon og cheddar

Ingredienser

12porsjoner

1.8 dl maismel

6 ss usaltet smør, i terninger, romtemperert

2 ss sukker

1.5 ts kosher-salt

3 egg

1.8 dl hvetemel

6 ss rugmel

1.5 ss bakepulver

1.2 dl pluss 1 ss rapsolje

3 ss pluss 2 ts lønnesirup

2.4 dl pluss 2 ss kulturmelk

1.2 dl hakket cheddarost (2.5 cm terninger) pluss 0.6 dl revet

6 ss revet parmesanost, delt

11 skiver kokt bacon, grovhakket

1.5 ss baconfett, avkjølt

0.6 dl fersk gressløk og/eller persille, finhakket

Hakket rosmarin, til pynt

Ingredienser

12porsjoner

1.8 dl maismel

6 ss usaltet smør, i terninger, romtemperert

2 ss sukker

1.5 ts kosher-salt

3 egg

1.8 dl hvetemel

6 ss rugmel

1.5 ss bakepulver

1.2 dl pluss 1 ss rapsolje

3 ss pluss 2 ts lønnesirup

2.4 dl pluss 2 ss kulturmelk

1.2 dl hakket cheddarost (2.5 cm terninger) pluss 0.6 dl revet

6 ss revet parmesanost, delt

11 skiver kokt bacon, grovhakket

1.5 ss baconfett, avkjølt

0.6 dl fersk gressløk og/eller persille, finhakket

Hakket rosmarin, til pynt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C med risten plassert nær toppen.

Kle to muffinsformer med 12 papirformer hver, og fordel dem jevnt mellom de to formene.

I en bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør, sukker og salt i 1–2 minutter til det er lyst og luftig.

Tilsett eggene sakte, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.

Bland inn hvetemel, maismel, rugmel og bakepulver til det er godt blandet.

Tilsett rapsolje, lønnesirup og kulturmelk. Skrap ned i bollen for å sikre at alt er godt blandet.

Rør inn hakket cheddarost, 4 ss parmesan, bacon og gressløk. Bland forsiktig til alt er jevnt fordelt, og fold det inn for hånd for å være sikker.

Fyll muffinsformene helt opp.

Bland revet cheddar med de resterende 2 ss parmesan i en liten bolle, og strø jevnt over muffinsene.

Stek i ca. 15 minutter, til de er gyldne og fine.

Pynt med hakket rosmarin.

Om denne retten

Disse bacon- og cheddar-muffinsene er en fantastisk start på dagen. Den søte og salte smaken av bacon, det smeltende ostebelegget og den luftige, mørdeige konsistensen gjør denne oppskriften til en ekte kulinarisk favoritt. Perfekt for en helgemorgen, eller som et raskt mellommåltid til en uformell sammenkomst med venner.

Tips og Varianter

1For ekstra sprø bacon, stek det litt lenger før du hakker det opp.

2La muffinsene hvile i 5 minutter etter stekingen for at ostebelegget skal sette seg ordentlig.

3Prøv å bytte ut noe av hvetemelet med speltmel for en nøtteaktig, sunnere variant.

Serveringsforslag

Disse muffinsene er fantastiske servert lunkne, med en klatt ferskt smør eller et spennende syltetøy. De passer også utmerket sammen med en kopp nytrukket kaffe eller et glass frisk appelsinjuice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige muffins med bacon og cheddar?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige muffins med bacon og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige muffins med bacon og cheddar?▼

Total tilberedningstid for Saftige muffins med bacon og cheddar er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige muffins med bacon og cheddar vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige muffins med bacon og cheddar?▼

En porsjon av Saftige muffins med bacon og cheddar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.