Bacon- og basilikuminnbakte kyllingbryst
Oppskrift på saftige kyllingbryst innpakket i bacon og basilikum, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette kyllingbrystet er en smakseksplosjon for sansene! Inspirert av Middelhavsregionens aromatiske smaker, omfavner denne retten den friske, krydrede essensen av basilikum og den sprø, røykede baconskinn. Det er et velkjent faktum at kylling og bacon er en uslåelig duo, og denne oppskriften tar denne klassiske kombinasjonen til nye kulinariske høyder.
Ingredienser
- 1. 21 store, ferske basilikumblader, vasket godt og tørket i tørkesnor
- 2. 3 benfrie, skinnløse hele kyllingbryst (ca. 900 gram totalt)
- 3. omtrent 15 baconskiver (ca. 340 gram)
- 4. 1 teskje hele svarte pepperkorn, knust grovt
Ingredienser
- 1. 21 store, ferske basilikumblader, vasket godt og tørket i tørkesnor
- 2. 3 benfrie, skinnløse hele kyllingbryst (ca. 900 gram totalt)
- 3. omtrent 15 baconskiver (ca. 340 gram)
- 4. 1 teskje hele svarte pepperkorn, knust grovt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. I en liten kjele med kokende vann, blansjer basilikum i 2 sekunder og sil av i en sikt. Skyll basilikumen under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen, og tørk den forsiktig med kjøkkenpapir. Legg ett helt kyllingbryst, med skinnsiden ned, på en arbeidsflate, og fjern "tender" (filtstrimlen som ligger på hver side av hvor brystbeinet var) fra hver halvdel av brystet, mens resten av kyllingbrystet forblir intakt. (Det skal være 2 tenderer fra hvert hele bryst.) Legg 2 tenderer side ved side og pakk 7 basilikumblader rundt dem for å omslutte dem. Krydre resten av det hele brystet med salt og pepper, og legg de basilikum-innpakkede tenderene langs midten av ett av brystene. Brett det andre brystet over for å dekke tenderene. Begynn på undersiden av brystet, ved den ene enden, og pakk bacon i en tett, men ikke stram spiral rundt brystet, én skive av gangen, i en kontinuerlig overlapping fra den ene enden til den andre. (Du vil trenge omtrent 4 til 5 baconskiver per bryst.) Fjern tenderene fra de resterende 2 kyllingbrystene, og fylle og pakke disse på samme måte. Strø jevnt over knuste pepperkorn på baconinnpakningene. Varm en støpejernspanne på 23-25 cm over moderat høy varme til den er varm. Skyv en metallspatel under de innpakkede kyllingbrystene for å holde baconet intakt, og overfør 2 bryst, med undersiden ned, til pannen. Kok kyllingen, og snu den bare etter at baconet på undersiden er blitt gyllent, til baconet er gyllent og sprøtt på alle sider, ca. 4 minutter totalt. Overfør den brunede kyllingen til en tallerken, og kok resten av brystet på samme måte. Hell av fettet fra pannen, og legg alle tre kyllingbrystene tilbake i pannen. Stek kyllingen i midten av ovnen i 15 minutter, eller til den er fast å ta på og akkurat gjennomkokt. Overfør kyllingen med tang til et skjærebrett, og la den hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Ikke riv basilikumblader, men bruk hele blader for best mulig smak og tekstur.
- 2Sørg for at kyllingbrystet er tett innpakket i baconet for å holde det saftig og saftlig.
- 3Bruk en støpejernspanne for å få den deilige, sprø baconkappen.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for å løfte frem de mediterrane smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon- og basilikuminnbakte kyllingbryst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon- og basilikuminnbakte kyllingbryst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon- og basilikuminnbakte kyllingbryst?▼
Total tilberedningstid for Bacon- og basilikuminnbakte kyllingbryst er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon- og basilikuminnbakte kyllingbryst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon- og basilikuminnbakte kyllingbryst?▼
En porsjon av Bacon- og basilikuminnbakte kyllingbryst inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
