Bacon-, Cheddar- og vårløkbrød
Oppskriften på bacon, cheddar og scallion brød er perfekt for frokost eller som snacks. Enkel å lage med få ingredienser og rask tilberedning.
Om denne retten
Disse saftige, velsmakende brødene kombinerer den uimotståelige smaken av sprøstekt bacon, kraftig cheddarost og den sprøe friskhet fra vårløk. Oppskriften stammer fra en gammel bakertradisjon i den amerikanske Midtvesten, der slike brød ble servert ved familiesammenkomster og kirkekaffe. Med sin lekre, gylne skorpe og myke, luftige indre, er dette brødet en perfekt ledsager til alt fra en varm suppe til en herlig frokostbuffé.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 3. 1 teskje natron
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 2,4 dl finhakket vårløk
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 1/4 teskjeer salt
- 8. 1 1/2 teskjeer karvefrø
- 9. 450 gram magert bacon, kokt, avrent, med 2 spiseskjeer av fettet, og smuldret
- 10. 2 store egg
- 11. 3,6 dl melk
- 12. 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 13. 3 spiseskjeer vegetabilsk fett, smeltet og avkjølt
- 14. 4,7 dl grovt revet ekstra-sharp Cheddarost (ca. 225 gram)
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 3. 1 teskje natron
- 4. 2 spiseskjeer sukker
- 5. 2,4 dl finhakket vårløk
- 6. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 1/4 teskjeer salt
- 8. 1 1/2 teskjeer karvefrø
- 9. 450 gram magert bacon, kokt, avrent, med 2 spiseskjeer av fettet, og smuldret
- 10. 2 store egg
- 11. 3,6 dl melk
- 12. 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 13. 3 spiseskjeer vegetabilsk fett, smeltet og avkjølt
- 14. 4,7 dl grovt revet ekstra-sharp Cheddarost (ca. 225 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Sikt melet, bakepulveret, natronet og sukkeret sammen i en bolle. I en stekepanne kok opp vårløken med pepper, salt og karawayfrø i det reserverte baconfettet på moderat lav varme, under omrøring, til den er myk, og la blandingen avkjøle. I en stor bolle visp sammen eggene, melken, sennepen, smøret og vårløkblandingen, tilsett melblandingen, og rør deigen sammen til den akkurat er blandet. Rør inn Cheddar-osten, fordel deigen i 4 smurte og melede brødformer, hver 14,6 x 8,3 x 5 cm, og stek brødene midt i en forvarmet ovn på 175°C i 35–40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Ta brødene ut av formene og la dem avkjøle, med den rette siden opp, på en rist. Brødene holder seg, godt innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie, i en uke i kjøleskap eller en måned i fryseren.
- 22. Sikt melet, bakepulveret, natronet og sukkeret sammen i en bolle. I en stekepanne kok opp vårløken med pepper, salt og karawayfrø i det reserverte baconfettet på moderat lav varme, under omrøring, til den er myk, og la blandingen avkjøle. I en stor bolle visp sammen eggene, melken, sennepen, smøret og vårløkblandingen, tilsett melblandingen, og rør deigen sammen til den akkurat er blandet. Rør inn Cheddar-osten, fordel deigen i 4 smurte og melede brødformer, hver 14,6 x 8,3 x 5 cm, og stek brødene midt i en forvarmet ovn på 175°C i 35–40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Ta brødene ut av formene og la dem avkjøle, med den rette siden opp, på en rist. Brødene holder seg, godt innpakket i plastfolie
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ekstra-sharp cheddarost for maksimal smaksintensitet.
- 2La vårløken koke lenge nok i baconfettet slik at den blir myk og smaksrik.
- 3Du kan bytte ut 2 dl av hvetemel med 2 dl grovhvetemel for en ekstra nøttete, fyldig konsistens.
Serveringsforslag
Dette brødet er en perfekt ledsager til en kremet sopp- eller potetsuppe. Servér også gjerne skiver av brødet med rikelig med salte, sprø bacon og sylteagurk på toppen for en komplett og tilfredsstillende lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon-, Cheddar- og vårløkbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon-, Cheddar- og vårløkbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon-, Cheddar- og vårløkbrød?▼
Total tilberedningstid for Bacon-, Cheddar- og vårløkbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon-, Cheddar- og vårløkbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon-, Cheddar- og vårløkbrød?▼
En porsjon av Bacon-, Cheddar- og vårløkbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
