Bacon-ananas oppnedkake
Lær hvordan du lager en smakfull bacon-ananas upside-down kake. En unik dessert som kombinerer søtt og salt på en enkel måte. Perfekt for helgen!
Om denne retten
Bacon-ananas oppnedkake er en uimotståelig kombinasjon av søte, syrlige og salte smaker. Denne tradisjonelle retten fra det amerikanske Sør har et særegent, hjemmelaget preg som gjør den perfekt for både feststemninger og hyggelige familiesamlinger. Smakene av den sprø, saltete baconen og den sødmefulle ananasen smelter sammen i en unik og velbalansert kake.
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 1 1/2 stikker usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl lett brunt sukker, pakket
- 7 ferske ananasringer (ca. 1/2 tomme tykke)
- 4,7 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- En klype salt
- 1,8 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl kulturmelk
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 1 1/2 stikker usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl lett brunt sukker, pakket
- 7 ferske ananasringer (ca. 1/2 tomme tykke)
- 4,7 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- En klype salt
- 1,8 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kok baconen i en stor stekepanne over middels varme, vend den av og til, til den er sprø, ca. 9 til 11 minutter; fjern den og legg den på tørkepapir. Finhakk den og sett til side.
- 2Hell av alt unntatt 3 spiseskjeer av stekesjyen fra pannen. Tilsett 4 spiseskjeer smør og smelt det over lav varme. Hell det i en rund kakeform på 23 cm i diameter, og vipp formen for å dekke bunnen. Strø det brune sukkeret jevnt over smøret og sukkerblandingen.
- 3Plasser en ananasring i midten av formen, og ordne de resterende ringene rundt, overlappende dem litt hvis nødvendig. Strø omtrent 3 spiseskjeer av den hakkede baconen i midten av ringene og mellom dem.
- 4Visp melet, bakepulveret, natronen og saltet i en middels bolle. Pisk det resterende smøret og sukkeret i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Pisk inn eggene, ett av gangen, og deretter vaniljen. Senk hastigheten på mikseren til lav og pisk inn melblandingen i tre omganger, vekslende med kulturmelk, begynn og avslutt med melblandingen. Øk hastigheten til høy og pisk til røren er glatt, ca. 15 sekunder. Vend inn den resterende hakkede baconen.
- 5Fordel røren over ananasen i formen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. Overfør til en rist og la den avkjøle i 15 minutter, før du kjører en kniv rundt kanten og snur kaken opp ned på et fat. La den avkjøle i minst 1 time før servering.
- 6Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1- Ikke glem å sprute litt sitronsaft over ananasringene for å hindre at de blir brune.
- 2- For et ekstra crunch, strø noen valnøtter eller mandler over toppen før du heller over kakedeigen.
- 3- For en enda mer intense baconsmak, kan du bruke en røkt variant av bacon.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt som avslutning på et sommerlig middagslag, servert med en kjølig skive vaniljeis eller litt pisket krem. En frisk, fruktdrevet hvitvin eller en is kald øl er et utmerket følge til de søte og syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacon-ananas oppnedkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacon-ananas oppnedkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacon-ananas oppnedkake?▼
Total tilberedningstid for Bacon-ananas oppnedkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacon-ananas oppnedkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacon-ananas oppnedkake?▼
En porsjon av Bacon-ananas oppnedkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
