Bacalao Guisado (Torskestuing)
Oppskrift på bacalao guisado, en smakfull og enkel codfish gryte perfekt for middagen. Lær hvordan du lager denne tradisjonelle retten steg for steg.
Om denne retten
Bacalao Guisado er en tradisjonsrik og smakfull torskestuing som er et yndet måltid i det karibiske området. Denne retten kombinerer saltede torskefileter med et utvalg av aromatiske grønnsaker og krydder, noe som resulterer i en kompleks og deilig rett som garantert vil glede både ganen og sjelen.
Ingredienser
- 1360 gram tørket torsk
- 1 gallon vann
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 middels løk, hakket
- 2 store tomater, hakket
- 2 culantro-blader, hakket
- 2 hele laurbærblader
- 2 røde paprikaer, hakket
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 spiseskje kapers
- 2 poteter, skrellet, i terninger og kokt til de er møre
- 4 kvister koriander, blader hakket, til pynt
Ingredienser
- 1360 gram tørket torsk
- 1 gallon vann
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 middels løk, hakket
- 2 store tomater, hakket
- 2 culantro-blader, hakket
- 2 hele laurbærblader
- 2 røde paprikaer, hakket
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 spiseskje kapers
- 2 poteter, skrellet, i terninger og kokt til de er møre
- 4 kvister koriander, blader hakket, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele, tilsett torsk og dekk med 3,8 liter vann. Kok opp og la det koke i 10 minutter for å fjerne saltet. Sil av torsken og del den opp i små flak med en skje. Sett til side.
- 2I en stor stekepanne, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett grønne paprika, løk, tomater og culantro, og kok i 2 minutter. Tilsett torsk, laurbærblad, røde paprika, tomatpuré og kapers. Kok til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett de kokte potetene og varm opp i ytterligere 2 minutter.
- 3Pynt med koriander. Server med ris eller kokte plantains, hvis ønskelig.
- 4Serveringsforslag: hvit ris eller kokte plantains.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la torsken koke i 10 minutter for å fjerne overflødig salt før du bruker den.
- 2La løk, paprika og tomat surre sammen i olivenoljen før du tilsetter torsken for å utvikle en dypere smak.
- 3Skjær potetene i små terninger slik at de raskt får den rette konsistensen når de tilsettes mot slutten av tilberedningen.
Serveringsforslag
Bacalao Guisado er en kraftig rett som passer utmerket å servere med hvit ris eller de tradisjonelle kokte plantains. Denne kombinasjonen sørger for en balansert og mettende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bacalao Guisado (Torskestuing)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacalao Guisado (Torskestuing). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bacalao Guisado (Torskestuing)?▼
Total tilberedningstid for Bacalao Guisado (Torskestuing) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bacalao Guisado (Torskestuing) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bacalao Guisado (Torskestuing)?▼
En porsjon av Bacalao Guisado (Torskestuing) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
