Bacalao Guisado (Krydret torskegryte) oppskrift | Smakfull og enkel

Ingredienser

4porsjoner

1360 g tørket torsk

3.8 l vann

1 ss olivenolje

1 grønn paprika, hakket

1 middels løk, hakket

2 store tomater, hakket

2 culantro-blader, hakket

2 hele laurbærblader

2 røde paprikaer, hakket

1 ss tomatpuré

1 ss kapers

2 poteter, skrellet, i terninger og kokt til de er møre

4 kvister koriander, blader hakket, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

1360 g tørket torsk

3.8 l vann

1 ss olivenolje

1 grønn paprika, hakket

1 middels løk, hakket

2 store tomater, hakket

2 culantro-blader, hakket

2 hele laurbærblader

2 røde paprikaer, hakket

1 ss tomatpuré

1 ss kapers

2 poteter, skrellet, i terninger og kokt til de er møre

4 kvister koriander, blader hakket, til pynt

Slik gjør du:

I en stor kjele, tilsett torsk og dekk med 3.8 liter vann. Kok opp og la det koke i 10 minutter for å fjerne saltet.

Sil av torsken og del den opp i små flak med en skje. Sett til side.

I en stor stekepanne, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett grønn paprika, løk, tomater og culantro, og kok i 2 minutter.

Tilsett torsk, laurbærblad, rød paprika, tomatpuré og kapers. Kok til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.

Tilsett de kokte potetene og varm opp i ytterligere 2 minutter.

Pynt med koriander.

Server med ris eller kokte plantains, hvis ønskelig.

Om denne retten

Bacalao Guisado er en tradisjonsrik og smakfull torskegryte som er et yndet måltid i det karibiske området. Denne retten kombinerer saltede torskefileter med et utvalg av aromatiske grønnsaker og krydder, noe som resulterer i en kompleks og deilig rett som garantert vil glede både ganen og sjelen.

Tips og Varianter

1Sørg for å la torsken koke i 10 minutter for å fjerne overflødig salt før du bruker den.

2La løk, paprika og tomat surre sammen i olivenoljen før du tilsetter torsken for å utvikle en dypere smak.

3Skjær potetene i små terninger slik at de raskt får den rette konsistensen når de tilsettes mot slutten av tilberedningen.

Serveringsforslag

Bacalao Guisado er en kraftig rett som passer utmerket å servere med hvit ris eller de tradisjonelle kokte plantains. Denne kombinasjonen sørger for en balansert og mettende middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Bacalao Guisado (Krydret torskegryte)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bacalao Guisado (Krydret torskegryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Bacalao Guisado (Krydret torskegryte)?▼

Total tilberedningstid for Bacalao Guisado (Krydret torskegryte) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Bacalao Guisado (Krydret torskegryte) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Bacalao Guisado (Krydret torskegryte)?▼

En porsjon av Bacalao Guisado (Krydret torskegryte) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.