Babyreker Scampi og Angel Hair Pasta
Lær å lage en deilig baby reker scampi med perfekt tilberedt angel hair pasta. En enkel og smakfull rett for en rask middagsløsning.
Om denne retten
Denne lekre pastaretten er et klassisk italiensk scampi-inspirert måltid som omfavner rikdommen i spesielle babyreker og den luftige, delikate smaken av angel hair-pasta. Med sin enkle, men smaksfulle tilberedning er dette en perfekt hverdagsrett som også egner seg utmerket for en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler i pannen
- 2 spiseskjeer smør, kuttet i små biter
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 sitron, revet skall
- 150 gram babyreker, 300-tallsantall
- 0,6 dl tørr vermut eller hvitvin, vurder mengden
- 1,2 dl drue- eller cherrytomater
- 150 gram angel hair-pasta, kokt til al dente
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer hakket eller klippet frisk gressløk
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, to sirkler i pannen
- 2 spiseskjeer smør, kuttet i små biter
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 1 sitron, revet skall
- 150 gram babyreker, 300-tallsantall
- 0,6 dl tørr vermut eller hvitvin, vurder mengden
- 1,2 dl drue- eller cherrytomater
- 150 gram angel hair-pasta, kokt til al dente
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer hakket eller klippet frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kok opp pastavannet ditt. Start på scampisausen når du legger pastaen i det kokende vannet.
- 3Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett extra virgin olivenolje og smelt smøret i den.
- 4Ha i sjalottløk og kok i ett til to minutter, rør konstant.
- 5Tilsett sitronzest og reker, og varm opp rekene i ett til to minutter.
- 6Hell i vermut eller vin og tomater. Rør rundt i ett minutt for å varme tomatene.
- 7Tilsett den kokte pastaen i pannen og vend godt slik at pastaen dekkes av sausen og rekene fordeles jevnt.
- 8Krydre rikelig med salt og pepper, og server med gressløk som garnityr.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets ekstra virgin olivenolje for å få en rik og fyldig saus.
- 2La rekene ikke koke for lenge - de skal fortsatt være møre og spreke når de serveres.
- 3Kokingen av angel hair-pastaen er avgjørende - følg nøye med slik at den forblir al dente.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som løfter fram rettens havsmak. Avslut gjerne måltidet med et enkelt, friskt grønt salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babyreker Scampi og Angel Hair Pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babyreker Scampi og Angel Hair Pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babyreker Scampi og Angel Hair Pasta?▼
Total tilberedningstid for Babyreker Scampi og Angel Hair Pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babyreker Scampi og Angel Hair Pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babyreker Scampi og Angel Hair Pasta?▼
En porsjon av Babyreker Scampi og Angel Hair Pasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
