Babykylling med rødvinssaus
Lær hvordan du lager saftig baby kylling med smakfull rødvinsaus. En enkel og elegant oppskrift perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne babykyllingen er en ekte smakssensasjon! Med dens spenstige, saftige kjøtt omfavnet av en rik rødvinssaus, er dette en rett som både bringer frem den klassiske komforten i hjemmelaget mat og samtidig utfordrer ganesansen med sin unike, komplekse smaksprofil. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle franske kjøkkenkunsten, og passer perfekt for en hyggelig middagsselskap hvor du ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 små babykyllinger eller Cornish-høner, 340–450 gram hver, de to vingeleddene fjernet, ryggen fjernet og smørflatet (flatet ut)
- 3. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 2,4 dl perle løk, skrelt
- 5. 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 6. 1,2 dl hakkede neper
- 7. 2 spiseskjeer tørket timian
- 8. 3 fedd hvitløk, knust
- 9. 2,4 dl tørr rødvin
- 10. 1,2 dl hermetiske plommetomater, drenert og knust
- 11. 4,7 dl kyllingkraft
- 12. 0,6 dl sprøsmuldret bacon
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 små babykyllinger eller Cornish-høner, 340–450 gram hver, de to vingeleddene fjernet, ryggen fjernet og smørflatet (flatet ut)
- 3. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 4. 2,4 dl perle løk, skrelt
- 5. 1,2 dl hakkede gulrøtter
- 6. 1,2 dl hakkede neper
- 7. 2 spiseskjeer tørket timian
- 8. 3 fedd hvitløk, knust
- 9. 2,4 dl tørr rødvin
- 10. 1,2 dl hermetiske plommetomater, drenert og knust
- 11. 4,7 dl kyllingkraft
- 12. 0,6 dl sprøsmuldret bacon
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader. Varm opp olivenoljen i en stor, dyp stekepanne. Krydre kyllingen med salt og pepper, og brun den godt på begge sider før du tar den ut og legger den i en ovnsfast form. Til stekepannen hvor du har kokt kyllingen, tilsett løk, gulrøtter, neper, timian og hvitløk, og sautér til grønnsakene begynner å bli myke.
- 22. Tilsett rødvin, plommetomater og kyllingkraft til grønnsakene, og kok opp. La det småkoke i 10 minutter over middels varme. Hell grønnsaksblandingen over kyllingen i den ovnsfaste formen og la det småkoke, under lokk, i 45 minutter. Når kyllingen er ferdig kokt, tilsett den kokte, smuldrede baconen i formen, og server.
Tips og Varianter
- 1Velg kyllinger som er på størrelse med en liten fugl, for best resultat. Sørg for å brune kyllingen godt i panna før den går i ovnen - dette gir ekstra sprøhet og dybde i smaken. Prøv gjerne å erstatte noen av grønnsakene med skrellede, hele perleløk for en søtere, mer karamellisert saus. For en enda rikere saus, kan du redusere den ytterligere før du heller den over kyllingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å serveres med et glass kraftig, mørk rødvin for å løfte de intense smakene i rettens rike saus. Et kremet potetmos eller dampede grønnsaker som brokkoli eller haricots verts utgjør også et flott tilbehør og bidrar til å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babykylling med rødvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babykylling med rødvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babykylling med rødvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Babykylling med rødvinssaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babykylling med rødvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babykylling med rødvinssaus?▼
En porsjon av Babykylling med rødvinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
