Oppskrift: Saftig babykylling med rødvinssaus

Ingredienser

4porsjoner

3 ss olivenolje

2 små babykyllinger (340–450 g hver), vingeledd og rygg fjernet, smørflatet

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

2.5 dl perleløk, skrelt

1.2 dl hakkede gulrøtter

1.2 dl hakkede neper

2 ss tørket timian

3 fedd hvitløk, knust

2.5 dl tørr rødvin

1.2 dl hermetiske plommetomater, drenert og knust

4.7 dl kyllingkraft

0.6 dl sprøsmuldret bacon

Ingredienser

4porsjoner

3 ss olivenolje

2 små babykyllinger (340–450 g hver), vingeledd og rygg fjernet, smørflatet

Salt og nykvernet svart pepper etter smak

2.5 dl perleløk, skrelt

1.2 dl hakkede gulrøtter

1.2 dl hakkede neper

2 ss tørket timian

3 fedd hvitløk, knust

2.5 dl tørr rødvin

1.2 dl hermetiske plommetomater, drenert og knust

4.7 dl kyllingkraft

0.6 dl sprøsmuldret bacon

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader.

Varm opp olivenoljen i en stor, dyp stekepanne.

Krydre kyllingen med salt og pepper, og brun den godt på begge sider.

Ta kyllingen ut av pannen og legg den i en ovnsfast form.

Tilsett løk, gulrøtter, neper, timian og hvitløk i stekepannen, og sautér til grønnsakene begynner å bli myke.

Tilsett rødvin, plommetomater og kyllingkraft til grønnsakene, og kok opp.

La det småkoke i 10 minutter over middels varme.

Hell grønnsaksblandingen over kyllingen i den ovnsfaste formen.

Legg lokk på formen og la det småkoke i ovnen i 45 minutter.

Når kyllingen er ferdig kokt, tilsett det sprøsmuldrede baconet i formen.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne babykyllingen er en ekte smakssensasjon! Med sitt spenstige, saftige kjøtt omfavnet av en rik rødvinssaus, er dette en rett som både bringer frem den klassiske komforten i hjemmelaget mat og samtidig utfordrer ganesansen med sin unike, komplekse smaksprofil. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle franske kjøkkenkunsten, og passer perfekt for et hyggelig middagsselskap hvor du ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.

Tips og Varianter

1Velg kyllinger som er på størrelse med en liten fugl, for best resultat. Sørg for å brune kyllingen godt i pannen før den går i ovnen – dette gir ekstra sprøhet og dybde i smaken. Prøv gjerne å erstatte noen av grønnsakene med skrellede, hele perleløk for en søtere, mer karamellisert saus. For en enda rikere saus, kan du redusere den ytterligere før du heller den over kyllingen.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til å serveres med et glass kraftig, mørk rødvin for å løfte de intense smakene i rettens rike saus. Et kremet potetmos eller dampede grønnsaker som brokkoli eller haricots verts utgjør også et flott tilbehør og bidrar til å balansere de fyldige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Babykylling med rødvinssaus og rotgrønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babykylling med rødvinssaus og rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Babykylling med rødvinssaus og rotgrønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Babykylling med rødvinssaus og rotgrønnsaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Babykylling med rødvinssaus og rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Babykylling med rødvinssaus og rotgrønnsaker?▼

En porsjon av Babykylling med rødvinssaus og rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.