Lammebiffer med Madeira-saus
Lær hvordan du lager deilige lammebiffer med smakfull Madeira-saus. Perfekt for en spesiell middag eller helgekos.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 16 stk lammekoteletter
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl Madeira-vin
- 1.2 dl storfekraft eller buljong
- 0.25 ts hakkede friske rosmarinblader, eller 0.125 ts tørket rosmarin
Ingredienser
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 16 stk lammekoteletter
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl Madeira-vin
- 1.2 dl storfekraft eller buljong
- 0.25 ts hakkede friske rosmarinblader, eller 0.125 ts tørket rosmarin
Slik gjør du:
- Bland hvetemel, salt og pepper sammen i en liten kopp.
- Fordel melblandingen på en stor tallerken.
- Dypp lammekotelettene i melet på begge sider.
- Rist av overflødig mel.
- Varm opp oljen i en stor stekepanne.
- Stek kotelettene over middels høy varme til de er stekt etter din smak.
- Overfør kotelettene til et serveringsfat og hold dem varme.
- Hell Madeira, kraft og rosmarin i pannen.
- Kok opp sausen og skrap opp alle de kokte saftene fra bunnen av pannen.
- Ta pannen av varmen.
- Hell sausen over lammekotelettene.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Lammebiffer med Madeira-saus er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, salt, malt svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammebiffer med Madeira-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammebiffer med Madeira-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammebiffer med Madeira-saus?▼
Total tilberedningstid for Lammebiffer med Madeira-saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammebiffer med Madeira-saus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Lammebiffer med Madeira-saus?▼
En porsjon av Lammebiffer med Madeira-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
