Baby lammebiffer med Madeira-saus
Lær hvordan du lager deilig baby lammebiter med smakfull madeira-saus. Perfekt for en spesiell middag eller helgekos.
Om denne retten
Baby lammebiffer med Madeira-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje salt, teskje malt svart pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 16 ribbe av lammekoteletter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl Madeira-vin
- 1,2 dl hjemmelaget storfekraft eller hermetisk buljong
- 1/4 teskje hakkede friske rosmariblad, eller 1/8 teskje tørket
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 16 ribbe av lammekoteletter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl Madeira-vin
- 1,2 dl hjemmelaget storfekraft eller hermetisk buljong
- 1/4 teskje hakkede friske rosmariblad, eller 1/8 teskje tørket
Fremgangsmåte
- 1Bland melet, salt og pepper sammen i en liten kopp, og fordel blandingen på en stor tallerken. Dypp lammekotelettene i melet, på begge sider. Rist av overflødig mel.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne, og stek kotelettene over middels høy varme etter smak. Overfør dem til et serveringsfat og hold dem varme. Hell Madeira, kraft og rosmarin i pannen, og kok opp. Skrap opp alle de kokte saftene fra bunnen av pannen. Ta pannen av varmen, hell sausen over lammekotelettene, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Baby lammebiffer med Madeira-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Baby lammebiffer med Madeira-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Baby lammebiffer med Madeira-saus?▼
Total tilberedningstid for Baby lammebiffer med Madeira-saus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Baby lammebiffer med Madeira-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Baby lammebiffer med Madeira-saus?▼
En porsjon av Baby lammebiffer med Madeira-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
