Salat med røkt kylling, eple og ost, med øldressing
En frisk og smakfull salat med baby greens, eplerøkt kylling, gouda og pepper jack ost, servert med Amber Bock-dressing. Perfekt for en lett lunsj eller middag.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 2 ss maissirup
- 2,4 dl sukker
- 0,8 dl vann
- 0,5 ts salt
- 4,7 dl pekannøtter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 0,3 dl balsamicoeddik
- 0,3 dl Amber Bock-øl
- 0,5 ts salt
- 0,125 ts malt svart pepper
- 0,25 ts tørkede timianblader
- 1,8 dl rapsolje
- 1 (1360 g) eplerøkt kylling
- 113 g goudaost, fryst i 2 timer
- 113 g pepper jack-ost, fryst i 2 timer
- 14,2 dl blandet salat (baby greens, isberg, romaine), stilker fjernet, revet i bitestørrelse og tørket
Ingredienser
- 2 ss maissirup
- 2,4 dl sukker
- 0,8 dl vann
- 0,5 ts salt
- 4,7 dl pekannøtter
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- 0,3 dl balsamicoeddik
- 0,3 dl Amber Bock-øl
- 0,5 ts salt
- 0,125 ts malt svart pepper
- 0,25 ts tørkede timianblader
- 1,8 dl rapsolje
- 1 (1360 g) eplerøkt kylling
- 113 g goudaost, fryst i 2 timer
- 113 g pepper jack-ost, fryst i 2 timer
- 14,2 dl blandet salat (baby greens, isberg, romaine), stilker fjernet, revet i bitestørrelse og tørket
Slik gjør du:
- Bland maissirup, sukker, vann og salt i en tykkbunnet kjele. Rør over lav varme til sukkeret er oppløst.
- Varm opp til ca. 114 °C (soft ball stage) på et sukkermåler. Ta kjelen av varmen.
- Rør inn pekannøtter, vanilje og kanel. Hell blandingen ut på vokspapir.
- Trekk pekannøttene fra hverandre mens de avkjøles. Vær svært forsiktig for å unngå å brenne deg. Sett i kjøleskapet til de er helt avkjølt.
- I en blender, med motoren i gang, tilsett én og én av følgende ingredienser gjennom matingsrøret: eddik, øl, salt, pepper og timian.
- La blenderen gå mens du sakte tilsetter oljen i en tynn, jevn strøm. Sett dressingen til side.
- Trekk kyllingen fra beina og skjær den i tynne strimler. Sett til side.
- Bruk en grønnsaksskreller til å lage flere ostekrøller til pynt. Riv deretter resten av osten med en ostehøvel eller rivjern.
- Bland kylling, salatblader, revet ost og pekannøtter med nok dressing til å dekke alt. Pynt med ostekrøllene.
Om denne retten
Denne friske og smaksrike salaten er et resultat av en leken kreativ prosess. Kombinasjonen av søte, sprø pekannøtter, syrlig eplerøkt kylling og den smakfulle ostedressingen skaper en forfriskende og balansert opplevelse. Retten har røtter i den amerikanske sørstatstradisjonen, men har fått en moderne vri med bruk av kvalitetsråvarer og spennende smaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke la kyllingen tørke ut under steking – bruk et steketermometer for å unngå at den blir tørr.
- 2La pekannøttene få ordentlig tid til å avkjøles slik at de blir sprø og knasende.
- 3Skjær osten i tynne, fine skiver for å få en jevn fordeling i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som en lettvint, men likevel smaksrik hovedrett. Server den gjerne med et glass av den fyldige og nøtteaktige Amber Bock-ølen for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med røkt kylling, eple og ost, med øldressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med røkt kylling, eple og ost, med øldressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med røkt kylling, eple og ost, med øldressing?▼
Total tilberedningstid for Salat med røkt kylling, eple og ost, med øldressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med røkt kylling, eple og ost, med øldressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med røkt kylling, eple og ost, med øldressing?▼
En porsjon av Salat med røkt kylling, eple og ost, med øldressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
