Babo's Chili
Oppskrift på babo's chili med rike smaker og perfekt krydret. Enkel fremgangsmåte for en varmende og smakfull rett til enhver anledning.
Om denne retten
Babo's Chili er en klassisk, dyptlokal kjøttrett som bringer det beste av den meksikanske og amerikanske chilipetradisjonen sammen. Denne gryteretten er saftig, fyldig og smaker av langsom matlaging og sterke, dype smaker. Oppskriften har røtter i hjembyen til Babo, men har blitt tilpasset den norske ganen - en perfekt balanse mellom varme, sødme og krydder.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram storfekjøtt av typen chuck, i terninger
- 1 grønn paprika, finhakket
- 0,6 dl chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje sellerifrø
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1 tørket chilipepper
- 2 laurbærblad
- En klype salt
- 4 bokser (ca. 450 g) med tomater
- 4 bokser (ca. 410 g) med kidneybønner, skylt og avrent
- 1 spiseskje usøtet kakaopulver
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 gram storfekjøtt av typen chuck, i terninger
- 1 grønn paprika, finhakket
- 0,6 dl chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje sellerifrø
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1 tørket chilipepper
- 2 laurbærblad
- En klype salt
- 4 bokser (ca. 450 g) med tomater
- 4 bokser (ca. 410 g) med kidneybønner, skylt og avrent
- 1 spiseskje usøtet kakaopulver
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme; kok opp og rør inn løk til den er myk, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett hvitløk; kok opp og rør til den er duftende, ca. 1 minutt. Rør inn storfekjøtt, grønn paprika, chilipulver, spisskummen, sellerifrø, basilikum, chilipepper, laurbærblad og salt i løkblandingen; kok opp og rør til storfekjøttet ikke lenger er rødt i midten, ca. 10 minutter.
- 2Rør inn tomater i storfeblandingen, skru ned varmen og la det småkoke i 4 timer.
- 3Rør inn kidneybønner og kakaopulver i chilien; kok opp, rør av og til, i ytterligere 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk oksekjøtt av god kvalitet, gjerne fra lårmuskel, for best mulig smak og konsistens.
- 2La chilien småkoke i minst 4 timer for å få de rike smakene til å utvikle seg ordentlig.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer chilier, som chipotle, ancho eller pasilla, for å finne din personlige favorittblanding.
Serveringsforslag
Babo's Chili er et perfekt festmåltid som passer like godt til hverdags som høytid. Server den i store dype tallerkener, helst sammen med sprø nachos, frisk guacamole, kremet mais og is kald øl for å dempe den intense varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Babo's Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Babo's Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Babo's Chili?▼
Total tilberedningstid for Babo's Chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Babo's Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Babo's Chili?▼
En porsjon av Babo's Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
