Klassisk chili con carne (Babo's oppskrift)
Oppskrift på Babo's chili con carne med rike smaker og perfekt krydret. Enkel fremgangsmåte for en varmende og smakfull rett til enhver anledning.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g storfekjøtt av typen chuck, i terninger
- 1 grønn paprika, finhakket
- 0.6 dl chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.5 ts tørket basilikum
- 1 tørket chilipepper
- 2 laurbærblad
- En klype salt
- 4 bokser (ca. 450 g) hakkede tomater
- 4 bokser (ca. 410 g) kidneybønner, skylt og avrent
- 1 ss usøtet kakaopulver
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g storfekjøtt av typen chuck, i terninger
- 1 grønn paprika, finhakket
- 0.6 dl chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.5 ts tørket basilikum
- 1 tørket chilipepper
- 2 laurbærblad
- En klype salt
- 4 bokser (ca. 450 g) hakkede tomater
- 4 bokser (ca. 410 g) kidneybønner, skylt og avrent
- 1 ss usøtet kakaopulver
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk og stek til den er myk, ca. 5 til 10 minutter.
- Tilsett hvitløk og stek videre til den er duftende, ca. 1 minutt.
- Rør inn storfekjøtt, grønn paprika, chilipulver, spisskummen, sellerifrø, basilikum, chilipepper, laurbærblad og salt i løkblandingen.
- Stek under omrøring til storfekjøttet ikke lenger er rødt i midten, ca. 10 minutter.
- Rør inn hakkede tomater i storfeblandingen.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 4 timer.
- Rør inn kidneybønner og kakaopulver i chilien.
- La det småkoke i ytterligere 1 time, rør av og til.
Om denne retten
Babo's Chili er en klassisk, fyldig kjøttrett som bringer det beste av den meksikanske og amerikanske chilipetradisjonen sammen. Denne gryteretten er saftig, rik og smaker av langsom matlaging og dype smaker. Oppskriften har røtter i Babo's hjemby, men har blitt tilpasset den norske ganen – en perfekt balanse mellom varme, sødme og krydder.
Tips og Varianter
- 1Bruk oksekjøtt av god kvalitet, gjerne fra lårmuskel, for best mulig smak og konsistens.
- 2La chilien småkoke i minst 4 timer for å få de rike smakene til å utvikle seg ordentlig.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike typer chilier, som chipotle, ancho eller pasilla, for å finne din personlige favorittblanding.
Serveringsforslag
Babo's Chili er et perfekt festmåltid som passer like godt til hverdags som høytid. Server den i store dype tallerkener, helst sammen med sprø nachos, frisk guacamole, kremet mais og iskald øl for å dempe den intense varmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk chili con carne (Babo's oppskrift)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk chili con carne (Babo's oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk chili con carne (Babo's oppskrift)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk chili con carne (Babo's oppskrift) er omtrent 315 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk chili con carne (Babo's oppskrift) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk chili con carne (Babo's oppskrift)?▼
En porsjon av Klassisk chili con carne (Babo's oppskrift) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
