B. Smiths panerte, stekte hvitting med maismel
Oppskrift på pan-stekt torsk dyppet i maismel, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Den panerte, stekte hvittingen med maismel er en klassisk, norsk fiskeskatt som stammer fra våre tradisjonsrike fiskerier langs kysten. Denne enkle, men smaksrike retten er et perfekt alternativ når du ønsker deg noe hjemmelaget og hjertevarmende, men fortsatt raskt og ukomplisert. Maismelen i panering gir en deilig, knaprig og gyllen overflate, mens det milde hvittingkjøttet bare biter seg inn under.
Ingredienser
- 2,4 dl gult maismel
- 0,6 dl allsidig mel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje paprika
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl melk
- 4 (8-ounce) filéer av hvitting
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- Tartar saus
- Sitronbåter
Ingredienser
- 2,4 dl gult maismel
- 0,6 dl allsidig mel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje paprika
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,8 dl melk
- 4 (8-ounce) filéer av hvitting
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- Tartar saus
- Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Bland maismel, mel, salt, paprika og pepper i en flat skål eller plastbeholder. Hell melken i en annen skål. Dypp filetene i melken, deretter i maismelblandingen, og sørg for at de blir godt dekket. Rist av overflødig mel.
- 2Varm opp halvparten av smøret i en stor stekepanne over høy varme, og stek to av filetene i omtrent 3 minutter på hver side, eller til fisken lett flaker seg når du tester med en gaffel. Overfør filetene til et serveringsfat og hold dem varme. Gjenta med resten av smøret og filetene. Server umiddelbart med tartarsaus og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet hvitting for best resultat - spør gjerne fiskemonteren om de beste filetene.
- 2La melken få litt tid til å sette seg i panerblandingen for ekstra god klebing.
- 3Vær forsiktig når du snur filetene i pannen - bruk to gafler for å unngå at panéringen faller av.
Serveringsforslag
Server den deilige hvittingen med den klassiske tartarsausen og noen friske sitronbåter. En enkel, kokt potetmos eller en frisk, grønn salat tilfører et perfekt tilbehør til denne tradisjonelle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man B. Smiths panerte, stekte hvitting med maismel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage B. Smiths panerte, stekte hvitting med maismel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage B. Smiths panerte, stekte hvitting med maismel?▼
Total tilberedningstid for B. Smiths panerte, stekte hvitting med maismel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er B. Smiths panerte, stekte hvitting med maismel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i B. Smiths panerte, stekte hvitting med maismel?▼
En porsjon av B. Smiths panerte, stekte hvitting med maismel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
