Panert og stekt hvitting med maismel
Enkel og smakfull oppskrift på panert og stekt hvitting dyppet i maismel, perfekt som hovedrett. Rask å lage og deilig knasende.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl gult maismel
- 0.5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts paprika
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 dl melk
- 4 (ca. 225 g) fileter av hvitting
- 6 ss usaltet smør
- Tartarsaus
- Sitronbåter
Ingredienser
- 2.5 dl gult maismel
- 0.5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts paprika
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 2 dl melk
- 4 (ca. 225 g) fileter av hvitting
- 6 ss usaltet smør
- Tartarsaus
- Sitronbåter
Slik gjør du:
- Bland maismel, hvetemel, salt, paprika og pepper i en flat skål eller plastbeholder.
- Hell melken i en annen skål.
- Dypp filetene i melken, deretter i maismelblandingen, og sørg for at de blir godt dekket. Rist av overflødig mel.
- Varm opp halvparten av smøret i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek to av filetene i omtrent 3 minutter på hver side, eller til fisken lett flaker seg når du tester med en gaffel.
- Overfør filetene til et serveringsfat og hold dem varme.
- Gjenta med resten av smøret og filetene.
- Server umiddelbart med tartarsaus og sitronbåter.
Om denne retten
Panert og stekt hvitting med maismel er en klassisk, norsk fiskeskatt som stammer fra våre tradisjonsrike fiskerier langs kysten. Denne enkle, men smaksrike retten er et perfekt alternativ når du ønsker deg noe hjemmelaget og hjertevarmende, men fortsatt raskt og ukomplisert. Maismelen i paneringen gir en deilig, knasende og gyllen overflate, mens det milde hvittingkjøttet er saftig og mørt under.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvitting av god kvalitet for best resultat – spør gjerne i fiskedisken etter de beste filetene.
- 2La melken få litt tid til å trekke inn i paneringsblandingen for ekstra god klebing.
- 3Vær forsiktig når du snur filetene i pannen – bruk to stekespader for å unngå at paneringen faller av.
Serveringsforslag
Server den deilige hvittingen med den klassiske tartarsausen og noen friske sitronbåter. En enkel, kokt potetmos eller en frisk, grønn salat er perfekt tilbehør til denne tradisjonelle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panert og stekt hvitting med maismel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panert og stekt hvitting med maismel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panert og stekt hvitting med maismel?▼
Total tilberedningstid for Panert og stekt hvitting med maismel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panert og stekt hvitting med maismel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panert og stekt hvitting med maismel?▼
En porsjon av Panert og stekt hvitting med maismel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
