Avokadogelato
Lær hvordan du lager en enkel og deilig avokado gelato hjemme. Perfekt for varme sommerdager eller som en sunn dessert. Oppskriften er lett å følge og krever få ingredienser.
Om denne retten
Avokadomelat er en kremet og smaksrik iskrem som tar deg rett til Californias solkysste avokadoplantasjer. Denne unike gelato-oppskriften kombinerer den myke, smørlige teksturen til modne avokadoer med den friske syrligheten fra appelsinskall og vitamin C, noe som skaper et uventet og deilig dessertmåltid.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 1,8 dl sukker
- 3 (4 x 1 tommers) strimler fersk appelsinskall
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 faste, modne avokadoer fra California (total vekt 1 til 565 gram)
- 1 (500 mg) vitamin C-tablett, knust til pulver
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 1. 4,7 dl helmelk
- 1,8 dl sukker
- 3 (4 x 1 tommers) strimler fersk appelsinskall
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 2 faste, modne avokadoer fra California (total vekt 1 til 565 gram)
- 1 (500 mg) vitamin C-tablett, knust til pulver
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1 3/4 kopper melk, 1/2 kopp sukker, sitrusskall og en klype salt i en tykkbunnet kjele på 2 liter over middels varme. Visp sammen maisstivelse og den gjenværende 1/4 koppen melk i en liten bolle til det er glatt, og visp deretter inn i den kokende melken. Kok opp under konstant visping, og la det koke i 1 minutt. Overfør blandingen til en metallbolle, sett bollen i en større bolle med is og kaldt vann, og avkjøl helt under omrøring ofte. Kast sitrusskallet. Del avokadoene i fire, fjern steinen og skallet, og mos dem med vitamin C og den gjenværende 1/4 koppen sukker i en food processor til det er glatt. Tilsett melke-blandingen og bland godt. Frys avokadoblandingen i iskremmaskin. Overfør til en lufttett beholder og frys til den er stivnet, ca. 1 time.
- 2Kok opp 1 3/4 kopper melk, 1/2 kopp sukker, sitrusskall og en klype salt i en tykkbunnet kjele på 2 liter over middels varme. Visp sammen maisstivelse og den gjenværende 1/4 koppen melk i en liten bolle til det er glatt, og visp deretter inn i den kokende melken. Kok opp under konstant visping, og la det koke i 1 minutt. Overfør blandingen til en metallbolle, sett bollen i en større bolle med is og kaldt vann, og avkjøl helt under omrøring ofte. Kast sitrusskallet.
- 3Del avokadoene i fire, fjern steinen og skallet, og mos dem med vitamin C og den gjenværende 1/4 koppen sukker i en food processor til det er glatt. Tilsett melke-blandingen og bland godt.
- 4Frys avokadoblandingen i iskremmaskin. Overfør til en lufttett beholder og frys til den er stivnet, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, faste avokadoer for best resultat - de bør gi litt etter på trykk, men ikke være overmodne.
- 2Tilsett vitamin C-pulveret for å bevare den flotte, grønne fargen på gelato-isen.
- 3Rør gelato-blandingen ofte under frysing for å oppnå en jevn, kremaig konsistens.
Serveringsforslag
Denne smaksrike avokadomelaten passer perfekt til et glass iskald, sprudlende cava eller et glass tørr hvitvin. Server den også gjerne med noen knuste, karamelliserte hasselnøtter eller krumkake for en ekstra lekker kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avokadogelato?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avokadogelato. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avokadogelato?▼
Total tilberedningstid for Avokadogelato er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avokadogelato vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avokadogelato?▼
En porsjon av Avokadogelato inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
