Avkjølte bjørnebærparfaiter
Oppskrift på deilige og friske chilled blackberry parfaits. Perfekt for sommerdager, enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Bjørnebærparfaiten er en utrolig forfriskende og elegant dessert som fanger inn sommerstemningen på en fortryllende måte. Disse avkjølte parfaitene kombinerer den intense, søte smaken av bjørnebær med en kremet, sødmefull vaniljekrem - en harmonisk balanse av friske og lekre smaker som vil friste enhver gane. Servert i fine glass, blir denne dessertretten et sanselig øyeblikk av nytelse og en perfekt avslutning på et sommerlig måltid.
Ingredienser
- 21,3 dl ferske bjørnebær (omtrent åtte ½-pints kurver) eller frosne (omtrent 40 gram), tint
- 2,4 dl pluss 7 spiseskjeer hvit druesaft
- 2,4 dl pluss 4 spiseskjeer sukker
- ½ teskje revet sitronskall
- 5 teskjeer usmakstilsetning gelatin
- Vaniljekrem med pisket krem
- Friske myntekvister
Ingredienser
- 21,3 dl ferske bjørnebær (omtrent åtte ½-pints kurver) eller frosne (omtrent 40 gram), tint
- 2,4 dl pluss 7 spiseskjeer hvit druesaft
- 2,4 dl pluss 4 spiseskjeer sukker
- ½ teskje revet sitronskall
- 5 teskjeer usmakstilsetning gelatin
- Vaniljekrem med pisket krem
- Friske myntekvister
Fremgangsmåte
- 1Mos de 6 kopper bjørnebær i en foodprocessor. Hell puréen gjennom en fin sil satt over en målebeger på 4 kopper. Press på fasthetene for å trekke ut så mye juice som mulig. Kast fasthetene i silen. Mål opp 3 kopper puré (sett til side resten av puréen til en annen bruk). Rør inn 1 kopp druesaft, 1 kopp sukker og sitrusskall i bjørnepuréen. Hell de resterende 7 spiseskjeene med druesaft i en liten kjele. Strø gelatin over; la det stå til gelatinet mykner, ca. 10 minutter. Rør gelatinblandingen over middels lav varme til gelatinet er oppløst, ca. 1 minutt (ikke la det koke). Visp gradvis den varme gelatinblandingen inn i puréen. Hell over i en 20 x 20 x 5 cm glassform. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kaldt.) Bland de resterende 3 koppene bjørnebær og 4 spiseskjeer sukker i en middels bolle. La stå ved romtemperatur i minst 1 time og opptil 3 timer, og rør av og til. Skje en generøs 1/4 kopp bjørnegelé i hvert av 8 parfaitglass eller vinglass. Topp med noen søtede bjørnebær. Skje omtrent 1/3 kopp vaniljefløteskum over. Gjenta lagdelingen. Topp med noen flere bær. Pynt med mynte og server.
- 2Mos de 6 koppene bjørnebær i en foodprocessor. Hell puréen gjennom en fin sil satt over en målebeger på 4 kopper. Press på fasthetene for å trekke ut så mye juice som mulig. Kast fasthetene i silen. Mål opp 3 kopper puré (sett til side resten av puréen til en annen bruk). Rør inn 1 kopp druesaft, 1 kopp sukker og sitrusskall i bjørnepuréen.
- 3Hell de resterende 7 spiseskjeene med dr
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bjørnebær for best mulig smak og tekstur.
- 2La bjørnebærblandingen hvile i minst én time for at sukkeret kan trekke ut all den naturlige sødmen og syrligheten.
- 3For en enda fyldigere vaniljesmak, kan du bruke vaniljefrø istedenfor vaniljeekstrakt.
Serveringsforslag
Parfaitene passer utmerket til å servere som dessert etter et lett sommermåltid, for eksempel sammen med et glass prosecco eller en forfriskende sommerdrikk. Pynt gjerne med friske mynteblader for å forsterke den sommerlige følelsen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølte bjørnebærparfaiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølte bjørnebærparfaiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølte bjørnebærparfaiter?▼
Total tilberedningstid for Avkjølte bjørnebærparfaiter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølte bjørnebærparfaiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølte bjørnebærparfaiter?▼
En porsjon av Avkjølte bjørnebærparfaiter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
