Avkjølt lime- og kokospai med makadamiabunn
Oppdag en forfriskende kald lime- og kokospai med en sprø makadamia- og kokosbunn. Perfekt dessert for varme sommerdager eller når du vil imponere gjestene dine.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 35 vaniljekjeks (ca. 140 g)
- 0,8 dl tørrøstede makadamianøtter (ca. 55 g)
- 0,8 dl søtet flaket kokos
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 1 boks (425 g) kokoskrem (f.eks. Coco López)
- 1,6 dl naturell lett yoghurt
- 1,2 dl fersk limesaft
- 2 ts revet limeskall
- 3 ss kaldt vann
- 2 ts nøytral gelatin
- 1,8 dl avkjølt piskefløte
- 2 ss melis
- 1 lime, i tynne skiver
- Ekstra melis
Ingredienser
- 35 vaniljekjeks (ca. 140 g)
- 0,8 dl tørrøstede makadamianøtter (ca. 55 g)
- 0,8 dl søtet flaket kokos
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet
- 1 boks (425 g) kokoskrem (f.eks. Coco López)
- 1,6 dl naturell lett yoghurt
- 1,2 dl fersk limesaft
- 2 ts revet limeskall
- 3 ss kaldt vann
- 2 ts nøytral gelatin
- 1,8 dl avkjølt piskefløte
- 2 ss melis
- 1 lime, i tynne skiver
- Ekstra melis
Slik gjør du:
- Lag bunn:
- Forvarm ovnen til 175°C. Finhakk kjeks og nøtter i en foodprosessor. Overfør til en middels stor bolle. Bland inn kokos. Tilsett smør og rør til det er godt blandet. Trykk smulene jevnt utover bunnen og opp langs kantene i en 23 cm rund paiform av metall eller glass. Dekk til og sett i fryseren i 30 minutter. (Kan forberedes én uke i forveien og oppbevares frosset.) Stek til bunnen er gyllen, ca. 10 minutter. Avkjøl helt.
- Lag fyllet:
- Visp sammen kokoskrem, yoghurt, limesaft og revet limeskall i en målebeger på 4 dl eller i en stor bolle. Hell 3 ss kaldt vann i en liten metallskål. Strø gelatin over vannet. La stå til gelatinet mykner, ca. 10 minutter. Sett skålen i en liten kjele med lett småkokende vann og visp til gelatinet er oppløst, ca. 1 minutt. Rør gelatinblandingen inn i kokosblandingen. Hell fyllet i bunnen (fyllet vil nå opp til kanten). Sett i kjøleskapet og la det stivne i ca. 4 timer. (Kan forberedes én dag i forveien, dekk til og oppbevares i kjøleskapet.)
- Pynt:
- Pisk fløte og 2 ss melis i en middels stor bolle til stive topper dannes. Overfør til en sprøytepose med stor stjernetipp. Pynt kantene på paiskallet med krem. Dypp limeskiver i ekstra melis og pynt paien med lime.
Om denne retten
Denne avkjølte lime- og kokospaien er et forfriskende og eksklusivt dessertvalg som lar deg nyte smakene av tropene. Den kremete, luftige teksturen og den balanserte syrligheten fra limejuicen skaper en herlig kontrast mot den sprø, nøtteaktige kokosbunnen. Oppskriften kombinerer de ikoniske smakene av kokos og lime på en nydelig måte, og resultatet er en tropisk-inspirert dessert som virkelig stikker seg ut.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk limesaft for den beste syrligheten og aromatiske noter.
- 2Sørg for at kokoskremen er godt avkjølt før den blandes inn i fyllet for å oppnå en kremet, jevn konsistens.
- 3La paien hvile i kjøleskapet i minst 4 timer for at gelatinfyllet skal stivne ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte lime- og kokospaien med en kald, frisk kurv med bær som jordbær eller blåbær. Dryss også gjerne litt ekstra melis over toppen for å forsterke den søte kontrasten mot limesyrligheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølt lime- og kokospai med makadamiabunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt lime- og kokospai med makadamiabunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt lime- og kokospai med makadamiabunn?▼
Total tilberedningstid for Avkjølt lime- og kokospai med makadamiabunn er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølt lime- og kokospai med makadamiabunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølt lime- og kokospai med makadamiabunn?▼
En porsjon av Avkjølt lime- og kokospai med makadamiabunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
