Avkjølt banan- og pistasjrispudding
Oppskrift på en forfriskende chilled banan og pistasjnøtt ris pudding, perfekt for sommeren. Enkel å lage og deilig å nyte.
Om denne retten
Denne avkjølte banan- og pistasjrispretten er et skjønt møte mellom den nøtteaktige, litt krydrete smaken av pistasjnøtter og den søte, kremete bananpuré. Opprinnelig fra Midtøsten, men tilpasset norske smaker, er dette en perfekt lett og frisk dessert som passer like godt til et uformelt kaffekos som til en høytidelig avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl langkornet basmatiris (helst søt)*
- 1,2 dl skrelte, naturlige pistasjnøtter
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts malt kardemomme
- 1/4 ts kanel
- 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl sukker
- 7,1 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 2 bananer, skåret i 1/4-tommers terninger
- Pynt: ca. 0,6 dl skrelte, naturlige pistasjnøtter
- Tilbehør: melonkompott
- *finnes i østindiske markeder
Ingredienser
- 2,4 dl langkornet basmatiris (helst søt)*
- 1,2 dl skrelte, naturlige pistasjnøtter
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts malt kardemomme
- 1/4 ts kanel
- 1/4 ts nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl sukker
- 7,1 dl helmelk
- 4,7 dl kremfløte
- 2 bananer, skåret i 1/4-tommers terninger
- Pynt: ca. 0,6 dl skrelte, naturlige pistasjnøtter
- Tilbehør: melonkompott
- *finnes i østindiske markeder
Fremgangsmåte
- 1I en bolle bløtlegges risen i kaldt vann i 30 minutter og siles deretter i en sil. Skyll risen under kaldt vann og la den renne av. I en liten kjele blancheres pistasjnøtter i kokende vann i 3 minutter og siles deretter. Skyll pistasjnøttene under kaldt vann og tørk dem forsiktig. Gni av pistasjnøttskallene og hakk nøttene grovt. I en tykk 1-liters kjele smeltes smør over lav varme, og kardemomme, kanel, muskat og sukker kokes under omrøring i 1 minutt. Tilsett ris, melk og fløte og la det småkoke forsiktig, uten lokk, under omrøring av og til, til risen er mør, omtrent 18 til 20 minutter. La puddingen avkjøle og overfør den til et serveringsfat. Rør inn pistasjnøtter og bananer. La puddingen avkjøles, dekket, minst til den er kald, ca. 4 timer, og opptil 2 dager. Pynt puddingen med pistasjnøtter og server med kompott.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne melonkompott som et syrlig og oppfriskende tilbehør - det balanserer den søte puddingen flott.\nSkyll risen grundig for å få den ekstra krydrete og nøtteaktige smaken frem.\nLa puddingen stå minst 4 timer i kjøleskapet for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér den kalde, luftige puddingen som den er, eller sammen med en dæsj frisk, søt melonkompott for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Avkjølt banan- og pistasjrispudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Avkjølt banan- og pistasjrispudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Avkjølt banan- og pistasjrispudding?▼
Total tilberedningstid for Avkjølt banan- og pistasjrispudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Avkjølt banan- og pistasjrispudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Avkjølt banan- og pistasjrispudding?▼
En porsjon av Avkjølt banan- og pistasjrispudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
