Autentisk Cincinnati Chili
Oppskrift på autentisk cincinnati chili, en unik og smakfull amerikansk rett. Perfekt for hele familien, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Autentisk Cincinnati Chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer magert kjøttdeig av storfe, kvart vann, eller nok til å dekke, løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 905 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 1 kvart vann, eller nok til å dekke
- 3. 2 løk, finhakket
- 4. 1 (425 gram) boks tomatsaus
- 5. 2 spiseskjeer eddik
- 6. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 7. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1/2 (28 gram) kvadrat med usøtet sjokolade
- 9. 0,6 dl chilipulver
- 10. 1 1/2 teskjeer salt
- 11. 1 teskje malt spisskummen
- 12. 1 teskje malt kanel
- 13. 1/2 teskje malt cayennepepper
- 14. 5 hele nellikspiker
- 15. 5 hele allehånde-bær
- 16. 1 laurbærblad
Ingredienser
- 1. 905 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2. 1 kvart vann, eller nok til å dekke
- 3. 2 løk, finhakket
- 4. 1 (425 gram) boks tomatsaus
- 5. 2 spiseskjeer eddik
- 6. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 7. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 1/2 (28 gram) kvadrat med usøtet sjokolade
- 9. 0,6 dl chilipulver
- 10. 1 1/2 teskjeer salt
- 11. 1 teskje malt spisskummen
- 12. 1 teskje malt kanel
- 13. 1/2 teskje malt cayennepepper
- 14. 5 hele nellikspiker
- 15. 5 hele allehånde-bær
- 16. 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 11. Plasser storfekjøttet i en stor panne, dekk med omtrent 1 liter kaldt vann, og kok opp under omrøring. Bruk en gaffel til å bryte opp kjøttet til en fin tekstur. La det småkoke til kjøttet er gjennomkokt, omtrent 30 minutter. Ta deretter pannen av varmen og la den stå i kjøleskapet over natten.
- 22. Neste dag, skum av det faste fettet fra toppen av pannen og kast fettet. Sett storfekjøttet over middels varme, og rør inn løk, tomatsaus, eddik, Worcestershire-saus, hvitløk, sjokolade, chilipulver, salt, spisskummen, kanel, cayennepepper, nellik, allehånde, og laurbærblad. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, rør av og til, i 3 timer. Tilsett vann om nødvendig for å forhindre at chilien brenner seg.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Autentisk Cincinnati Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Autentisk Cincinnati Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Autentisk Cincinnati Chili?▼
Total tilberedningstid for Autentisk Cincinnati Chili er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Autentisk Cincinnati Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Autentisk Cincinnati Chili?▼
En porsjon av Autentisk Cincinnati Chili inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
