Australsk kjøttpai
Oppskrift på australsk kjøttpai. Lær hvordan du lager en autentisk meat pai med saftig kjøttfyll og sprø skorpe, perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Australsk kjøttpai er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mel, spiseskjeer vegetabilsk olje, fedd hvitløk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1360 gram storfekjøtt av chuck, i terninger på 1/2 tomme
- 2. 1,2 dl mel
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 2 fedd hvitløk, hakket
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 spiseskje malt koriander
- 8. 1 spiseskje sellerifrø
- 9. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 10. 0,6 dl soyasaus
- 11. 9,5 dl storfekraft eller kyllingkraft
- 12. 4 ark butterdeig
- 13. 1 egg, pisket, til pensling av deigen
- 14. Svart pepper
Ingredienser
- 1. 1360 gram storfekjøtt av chuck, i terninger på 1/2 tomme
- 2. 1,2 dl mel
- 3. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 2 fedd hvitløk, hakket
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 7. 1 spiseskje malt koriander
- 8. 1 spiseskje sellerifrø
- 9. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 10. 0,6 dl soyasaus
- 11. 9,5 dl storfekraft eller kyllingkraft
- 12. 4 ark butterdeig
- 13. 1 egg, pisket, til pensling av deigen
- 14. Svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. Dekk storfekjøttet med mel og stek det i olje i en varm panne. Tilsett hvitløk og løk, og la det surre i ytterligere 4 minutter. Tilsett krydderne, Worcestershire-saus og soyasaus, og kok til væsken nesten er fordampet. Tilsett kraften og kok til kjøttet er dekket av en tykk saus. Overfør til en beholder og avkjøl.
- 33. Rull ut to ark med paideig til en tykkelse på 1/2 tomme. Legg de utbakte deigarkene i 8-tommers paiformer. Dekk deigen med aluminiumsfolie og forstek i ca. 8 minutter. La avkjøle.
- 44. Rull ut de resterende deigarkene og kutt ut lokk til paiene. Fyll paibunnene med kjøttfyllet og dekk med de utkuttede deiglukene. Fest lokkene med eggeplomme. Pensle toppene med resten av eggeplommen og dryss over sort pepper.
- 55. Stek i 8 minutter eller til de er gyldne og sprø.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Australsk kjøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Australsk kjøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Australsk kjøttpai?▼
Total tilberedningstid for Australsk kjøttpai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Australsk kjøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Australsk kjøttpai?▼
En porsjon av Australsk kjøttpai inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
