Aubergine og hveteberncasserolle
Oppskrift på aubergine wheat bær grateng, en næringsrik og smakfull hovedrett med aubergine og hvete. Perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne aubergine- og hveteberncasserolle er et autentisk og deilig måltid inspirert av den tradisjonelle matkulturen i Midtøsten. Samspillet mellom de sprøstekte aubergineskivene, de myke hvetebernskorpene og de krydderfylte tomatene skaper en uimotståelig kombinasjon av smak og tekstur. Det er en perfekt retter for de som ønsker å utforske de spennende smakrene i vegetarisk matlagning.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, eller etter behov
- 905 gram aubergine, delt i kvarter og skåret i skiver, eller mer etter smak
- 1 stor løk, hakket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1,2 dl hveteber
- 1,2 dl bygg
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje muskatnøtt
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje allehånde
- 1 (400 gram) boks hakkede tomater
- 1 (400 gram) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1,8 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, eller etter behov
- 905 gram aubergine, delt i kvarter og skåret i skiver, eller mer etter smak
- 1 stor løk, hakket
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 4,7 dl kyllingkraft
- 1,2 dl hveteber
- 1,2 dl bygg
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje muskatnøtt
- 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje allehånde
- 1 (400 gram) boks hakkede tomater
- 1 (400 gram) boks svarte bønner, skylt og drenert
- 1,8 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels varme og pensle risten lett med olje.
- 2Pensle aubergineskivene med omtrent 1 spiseskje olivenolje.
- 3Grill aubergine på den forvarmede grillen til den er mør og lett brunet, ca. 5 minutter på hver side.
- 4Varm opp den gjenværende 1 spiseskje olivenolje i en kjele over middels varme; kok opp og rør inn løk og hvitløk i den varme oljen til løken er myk, ca. 5 til 10 minutter. Tilsett kyllingbuljong, hvete, bygg, kanel, muskatnøtt, salt, pepper og allehånde i løkblandingen; kok opp. Skru ned varmen, dekk til kjelen, og la det småkoke til hvete er myk og noe væske fortsatt er igjen, ca. 40 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 6Rør inn tomater og svarte bønner i hvete-blandingen; fjern kjelen fra varmen. Rør inn aubergine i hvete-blandingen; hell blandingen i en ildfast form på 23x23 cm. Strø mozzarellaost over.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen får god farge på grillen - dette gir den en deilig røstet smak.
- 2Du kan erstatte hvetebern med andre korn som farro eller perlebygg for ekstra variasjon.
- 3Hald et vakt øye med casserolenfor å unngå at den blir for tørr - tilsett litt ekstra kraft eller vann om nødvendig.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat av mixede bladgrønnsaker, kirsebærtomater og fetaost. Avkjøl med et glass lett, fruktig rødvin for å komplettere de fyldig middelhavsinspirerte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine og hveteberncasserolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine og hveteberncasserolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine og hveteberncasserolle?▼
Total tilberedningstid for Aubergine og hveteberncasserolle er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine og hveteberncasserolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine og hveteberncasserolle?▼
En porsjon av Aubergine og hveteberncasserolle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
