Aubergine-lasagne med kjøttdeig
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn aubergine-lasagne med kjøttdeig. Perfekt for en mettende middag med færre kalorier. Enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje til pensling
- 2 egg
- 2 ss vann
- 2.4 dl revet parmesanost
- 2.4 dl italienske krydrede brødsmuler
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 store auberginer, skrellet og skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 2 ss olivenolje
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1360 g grovkuttet tomatsaus
- 4.7 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 1 ts olivenolje til pensling
- 2 egg
- 2 ss vann
- 2.4 dl revet parmesanost
- 2.4 dl italienske krydrede brødsmuler
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 store auberginer, skrellet og skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 2 ss olivenolje
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 1360 g grovkuttet tomatsaus
- 4.7 dl revet mozzarellaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør to bakeplater og en 23x33 cm stor ildfast form med 1 ts olivenolje.
- Visp egg og vann sammen i en lav skål.
- Bland parmesanost, brødsmuler, salt og nykvernet svart pepper i en separat lav skål.
- Dypp aubergineskivene i eggeblandingen, og trykk dem forsiktig inn i brødsmuleblandingen. Rist av overflødige brødsmuler.
- Legg skivene på de forberedte bakeplatene.
- Stek aubergineskivene i den forvarmede ovnen til de er gylne på toppen, ca. 20–25 minutter.
- Snu skivene og stek ytterligere 20–25 minutter.
- Ta auberginen ut av ovnen og øk temperaturen til 200 °C.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stekepanne på middels høy varme, og stek kjøttdeigen.
- Krydre med salt og nykvernet svart pepper. Stek og rør til kjøttdeigen er brunet og smuldrete, ca. 10 minutter.
- Sil av overflødig fett.
- Rør inn tomatsausen i kjøttdeigen; la det småkoke og sett sausen til side.
- Legg en tredjedel av aubergineskivene i bunnen av formen.
- Hell en tredjedel av tomatsausen med kjøttdeig over auberginen.
- Strø en tredjedel av mozzarellaosten over sausen.
- Gjenta prosessen to ganger til, og avslutt med et lag mozzarellaost.
- Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og sausen bobler, ca. 10–15 minutter.
- La det avkjøle i 5 minutter før du skjærer i det.
Om denne retten
Den fyldige og smaksrike aubergine-lasagnen er en italiensk klassiker med en deilig vri. Ristede skiver av aubergine erstatter de tradisjonelle lasagneplatene, noe som gir en deilig krydret og nøtteaktig smak. Denne retten er perfekt for en hyggelig familiesamling eller en festlig kveld med venner – den er både tilfredsstillende og imponerende.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære aubergineskivene i jevn tykkelse for jevn steking.
- 2Ikke nøl med å krydre kjøttdeigen godt med salt og pepper – det gir mye smak.
- 3Ta deg tid til å la lasagnen hvile i 5 minutter før servering, så holder den formen bedre.
Serveringsforslag
Denne aubergine-lasagnen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og en god, tørr rødvin. Garnér gjerne med litt fersk basilikum og revet parmesan for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine-lasagne med kjøttdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine-lasagne med kjøttdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine-lasagne med kjøttdeig?▼
Total tilberedningstid for Aubergine-lasagne med kjøttdeig er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine-lasagne med kjøttdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine-lasagne med kjøttdeig?▼
En porsjon av Aubergine-lasagne med kjøttdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
