Aubergine-lasagne
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn aubergine lasagna. Perfekt for en mettende middag med færre kalorier. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Den fyldige og smaksrike aubergine-lasagnen er en italiensk klassiker med en deilig twist. Ristede skiver av aubergine erstatter de tradisjonelle lasagneplatene, som gir en deilig krydret og nøtteaktig smak. Denne retten er perfekt for en hyggelig familiesamling eller en festlig kveld med venner - den er både tilfredsstillende og imponerende.
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje til pensling
- 2. 2 egg
- 3. 2 spiseskjeer vann
- 4. 2,4 dl revet Parmesanost
- 5. 2,4 dl italiensk krydret brødsmuler
- 6. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 2 store auberginer, skrellet og skåret i 1/2-tommers skiver
- 8. 2 spiseskjeer olivenolje
- 9. 455 gram kjøttdeig av storfe
- 10. 1360 gram grovkuttet tomatsaus (for eksempel Prego®)
- 11. 4,7 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 1. 1 teskje olivenolje til pensling
- 2. 2 egg
- 3. 2 spiseskjeer vann
- 4. 2,4 dl revet Parmesanost
- 5. 2,4 dl italiensk krydret brødsmuler
- 6. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 7. 2 store auberginer, skrellet og skåret i 1/2-tommers skiver
- 8. 2 spiseskjeer olivenolje
- 9. 455 gram kjøttdeig av storfe
- 10. 1360 gram grovkuttet tomatsaus (for eksempel Prego®)
- 11. 4,7 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Smør to bakeplater og en 23x33 cm stor ildfast form med 1 teskje olivenolje.
- 22. Visp egg og vann sammen i en lav skål. Bland parmesanost, brødsmuler, salt og nykvernet svart pepper i en separat lav skål.
- 33. Dypp aubergineskivene i eggeblandingen, og trykk dem forsiktig inn i brødsmuleblandingen. Rist av overflødige brødsmuler. Legg skivene på de forberedte bakeplatene.
- 44. Stek aubergineskivene i den forvarmede ovnen til de er gylne på toppen, ca. 20–25 minutter. Snu skivene og stek ytterligere 20–25 minutter.
- 55. Ta auberginen ut av ovnen og øk temperaturen til 200 grader C (400 grader F).
- 66. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne på middels høy varme, og stek kjøttdeigen. Krydre med salt og nykvernet svart pepper. Stek og rør til kjøttdeigen er brunet og smuldrete, ca. 10 minutter. Sil av overflødig fett. Rør inn tomatsausen i kjøttdeigen; la det småkoke og sett sausen til side.
- 77. Legg en tredjedel av aubergineskivene i bunnen av formen. Hell en tredjedel av tomatsausen med kjøttdeig over auberginen. Strø en tredjedel av mozzarellaosten over sausen. Gjenta prosessen to ganger til, og avslutt med et lag mozzarellaost.
- 88. Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og sausen bobler, ca. 10–15 minutter. La det avkjøle i 5 minutter før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære aubergineskivene i jevn tykkelse for jevn steking.
- 2Ikke nøl med å krydre kjøttdeigen godt med salt og pepper - det gir mye smak.
- 3Ta deg tid til å la lasagnen hvile i 5 minutter før servering, så holder den formen bedre.
Serveringsforslag
Denne aubergine-lasagnen passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat og et godt, tørr rødvin. Garnér gjerne med litt fersk basilikum og riven parmesan for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine-lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine-lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine-lasagne?▼
Total tilberedningstid for Aubergine-lasagne er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine-lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine-lasagne?▼
En porsjon av Aubergine-lasagne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
