Aubergine blandet grill
Lær hvordan du lager en smakfull aubergine mixed grill med grillede aubergine og grønnsaker. Perfekt for sunn og smakfull middag.
Om denne retten
Denne grillede aubergineretten er en deilig hyllest til sommerens friske urter og fargerike grønnsaker. De balsamiske notene og den dvelende hvitløksfragransen gjør dette til en imponerende hovedrett som passer perfekt til en avslappet hagefest eller uformelt middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 2 ss hakket fersk persille
- 3. 2 ss hakket fersk oregano
- 4. 2 ss hakket fersk basilikum
- 5. 1 ss balsamicoeddik
- 6. 1 ts kosher-salt
- 7. 1/2 ts svart pepper
- 8. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 rød løk, delt i båter
- 10. 18 stilker fersk asparges, trimmed
- 11. 12 crimini-sopp, stilkene fjernet
- 12. 1 (450 g) aubergine, skåret i 1/4 tommers skiver
- 13. 1 rød paprika, delt i båter
- 14. 1 gul paprika, delt i båter
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 2 ss hakket fersk persille
- 3. 2 ss hakket fersk oregano
- 4. 2 ss hakket fersk basilikum
- 5. 1 ss balsamicoeddik
- 6. 1 ts kosher-salt
- 7. 1/2 ts svart pepper
- 8. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 9. 1 rød løk, delt i båter
- 10. 18 stilker fersk asparges, trimmed
- 11. 12 crimini-sopp, stilkene fjernet
- 12. 1 (450 g) aubergine, skåret i 1/4 tommers skiver
- 13. 1 rød paprika, delt i båter
- 14. 1 gul paprika, delt i båter
Fremgangsmåte
- 11. I en stor, reseptlåsbar plastpose blander du olivenolje, persille, oregano, basilikum, eddik, kosher-salt, pepper og hvitløk. Legg løk, asparges, sopp, aubergine, rød paprika og gul paprika i posen. Lukk posen og la det marinere i kjøleskapet i 2 timer, vend gjerne av og til.
- 22. Forvarm grillen til høy varme.
- 33. Smør lett inn grillristen med olje. Grill grønnsakene i 6 minutter på hver side, til de er møre.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i litt tykkere skiver for å unngå at den blir for myk på grillen.
- 2La grønnsakene få litt farge og krøllete kanter for å få en deilig røyksmak.
- 3Bruk gjerne en tannpirker eller grillpinner til å holde ingrediensene sammen på grillen.
Serveringsforslag
Servér den grillede aubergineretten med en frisk salat av cherry-tomater, pinjekjerner og rucola for en komplett og næringsrik sommermiddag. Et glass kjølig, tørr rosé vil avrunde smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aubergine blandet grill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aubergine blandet grill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aubergine blandet grill?▼
Total tilberedningstid for Aubergine blandet grill er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aubergine blandet grill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aubergine blandet grill?▼
En porsjon av Aubergine blandet grill inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
