Kremet makaroni og ost med asparges
Lær hvordan du lager en deilig makaroni og ost med asparges, en kremet og smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen eller helgen.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- Kosher salt
- 450 g fullkornspenne
- 6 ss usaltet smør
- 0.5 dl hvetemel
- 4.5 dl lettmelk (1% fett)
- 4.5 dl revet sveitserost
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 2 bunter fersk asparges, bunnene trimmet og kuttet i 4 cm biter (ca. 9.5 dl)
- 10 skiver sveitserost
- 2.5 dl panko- eller vanlige brødsmuler
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- Kosher salt
- 450 g fullkornspenne
- 6 ss usaltet smør
- 0.5 dl hvetemel
- 4.5 dl lettmelk (1% fett)
- 4.5 dl revet sveitserost
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 2 bunter fersk asparges, bunnene trimmet og kuttet i 4 cm biter (ca. 9.5 dl)
- 10 skiver sveitserost
- 2.5 dl panko- eller vanlige brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Flytt en rist til midten av ovnen. Smør en 23x33 cm bakeform med non-stick kokespray.
- I en stor kjele, kok opp 4 liter vann med 2 ss kosher salt. Tilsett pennepastaen og kok i 2 minutter mindre enn angitt på pakken, rør av og til. Pastaen vil være litt underkokt.
- Bruk en målekopp eller øse til å fjerne 0.75 dl pastavann og sett til side. Sil av pastaen i en sil. Returner pastaen til kjelen og sett til side.
- Smelt 4 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett mel og kok i 3 til 4 minutter, visp konstant.
- Hell i melken, visp kontinuerlig til blandingen begynner å tykne som kremfløte og deretter blir nesten som pudding, i 2 til 3 minutter.
- Tilsett den revne osten og visp til sausen er jevn og veldig tykk. Tilsett muskatnøtt og smak til med litt salt og pepper.
- Bland asparges, pasta, det reserverte pastavannet og ostesausen godt. Smak til med salt og pepper, og hell over i den forberedte bakeformen.
- Legg et lag med osteskiver på toppen. Skjær de resterende 2 ss smør i 2.5 cm store terninger.
- Strø panko over osteskivene, og legg smørterningene oppå. Stek til toppen er gyllenbrun og sprø, i 20 til 25 minutter.
- Ta ut av ovnen og la det avkjøle i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne klassiske asparges- og sveitsisk makaronigratengen er en smaksfull og komfortabel rett som bringer det beste av to verdener sammen. Den kombinerer den friske, grønne smaken av ferske asparges med den rike og kremete ostesausen – en perfekt kombinasjon som gjør denne retten til en middag du garantert vil nyte.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok pastaen for lenge, da den skal være litt fast i konsistensen for å stå imot den tykke ostesausen.
- 2For ekstra krydder, prøv å tilsette litt knuste røde pepperflak i blandingen.
- 3Takket være pankobrødsmulene på toppen, får du en deilig sprø overflate som tilfører en fin kontrast til den kremete innsiden.
Serveringsforslag
Denne herlige retten passer utmerket som en hovedrett, og er perfekt hverdagsmat som også fungerer flott ved mer festlige anledninger. Den går godt sammen med en frisk grønn salat og et glass hvitvin for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet makaroni og ost med asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet makaroni og ost med asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet makaroni og ost med asparges?▼
Total tilberedningstid for Kremet makaroni og ost med asparges er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet makaroni og ost med asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet makaroni og ost med asparges?▼
En porsjon av Kremet makaroni og ost med asparges inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
