Asparges og sveitsisk makaroni og ost
Lær hvordan du lager en deilig asparagus and swiss macaroni and ost, en kremet og smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddagen eller helgen.
Om denne retten
Denne klassiske asparges- og sveitsisk makaronigryta er en smaksfull og komfortabel rett som bringer den beste av to verdener sammen. Den kombinerer den friske, grønne smaken av ferske asparges med den rike og kremet ostebaserte sasen - en perfekt kombinasjon som gjør denne retten til et middag du garantert vil nyte.
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- Kosher salt
- 450 gram hel hvete penne
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl hvetemel
- 4,7 dl vitamin D-beriket 1-prosent melk
- 4,7 dl revet sveitserost
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 2 bunt fersk asparges, bunnene trimmet 2 tommer og kuttet i 1 1/2 tommers biter (ca. 9,5 dl)
- 10 skiver sveitserost
- 2,4 dl panko- eller vanlig brødsmuler
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- Kosher salt
- 450 gram hel hvete penne
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl hvetemel
- 4,7 dl vitamin D-beriket 1-prosent melk
- 4,7 dl revet sveitserost
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 2 bunt fersk asparges, bunnene trimmet 2 tommer og kuttet i 1 1/2 tommers biter (ca. 9,5 dl)
- 10 skiver sveitserost
- 2,4 dl panko- eller vanlig brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Flytt en rist til midten av ovnen. Smør en 23x33 cm bakeform med non-stick bakefett.
- 3I en stor kjele, sett over høy varme, kok opp 4 liter vann med 2 ss kosher salt. Tilsett pennepastaen og kok i 2 minutter mindre enn angitt på pakken, rør av og til. Pastaen vil være litt underkokt. Bruk en målekopp eller øse til å fjerne 1/3 kopp pastavann og sett til side. Sil av pastaen i en sil. Returner pastaen til kjelen og sett til side.
- 4Smelt 4 ss smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett mel og kok i 3 til 4 minutter, visp konstant. Hell i melken, visp kontinuerlig til blandingen begynner å tykne som kremfløte og deretter blir nesten som pudding, i 2 til 3 minutter. Tilsett den revne osten og visp til jevn, sausen vil bli veldig tykk. Tilsett muskatnøtt og smak til med litt salt og pepper.
- 5Bland asparges, pasta, det reserverte pastavannet og ostesausen godt. Smak til med salt og pepper, og hell over i den forberedte bakeformen. Legg et lag med osteplater på toppen. Skjær de resterende 2 ss smør i 2,5 cm store terninger. Strø panko over osteplatene, og legg smørterningene oppå. Stek til toppen er gyllenbrun og sprø, i 20 til 25 minutter. Ta ut av ovnen og la det avkjøle i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok pastaen for lenge, da den skal være litt fast i konsistensen for å stå i mot den tykke ostebaserte sasen.\nFor ekstra krydder, prøv å tilsette litt knuste røde pepperflak i blandingen.\nTakk være pankobrødsmuler på toppen, får du en deilig sprø overflate som tilfører en fin kontrast til den kremet indre.
Serveringsforslag
Denne herlige retten passer utmerket som en hovedrett, og er en perfekt hverdagsmat som også fungerer flott ved mer festlige anledninger. Den går godt sammen med et friskt grønn salat og et glass hvitvin for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges og sveitsisk makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges og sveitsisk makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges og sveitsisk makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Asparges og sveitsisk makaroni og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges og sveitsisk makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges og sveitsisk makaroni og ost?▼
En porsjon av Asparges og sveitsisk makaroni og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
