Asparges- og kyllingwok med ingefær
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn asparges- og kyllingwok. En enkel oppskrift perfekt for en rask og næringsrik middag.
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 450 g benfritt kyllingbryst uten skinn (ca. 2 bryst)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og skåret i tynne strimler
- 1 ss soyasaus
- 1 ss sukker
- 1 ss maisstivelse pluss 1 ts
- 1 1/4 ts salt
- 1 ss tørr sherry
- 1.75 dl kyllingbuljong (lavsalt), eller vann
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 bunter middels store asparges (ca. 900 g), trevlete stilker fjernet, skåret i 2,5 cm biter
- 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), tynne skiver
- Brun eller hvit ris til servering
Ingredienser
- 450 g benfritt kyllingbryst uten skinn (ca. 2 bryst)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt og skåret i tynne strimler
- 1 ss soyasaus
- 1 ss sukker
- 1 ss maisstivelse pluss 1 ts
- 1 1/4 ts salt
- 1 ss tørr sherry
- 1.75 dl kyllingbuljong (lavsalt), eller vann
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 bunter middels store asparges (ca. 900 g), trevlete stilker fjernet, skåret i 2,5 cm biter
- 1 bunt vårløk (hvite og grønne deler), tynne skiver
- Brun eller hvit ris til servering
Slik gjør du:
- Frys kyllingbrystene i 20 til 30 minutter. Skjær dem deretter i tynne skiver mot fibrene.
- Vend kyllingskivene med omtrent halvparten av hvitløken og ingefæren, soyasausen, sukkeret, 1 ts maisstivelse, 1 ts salt og sherry i en bolle.
- Mariner kyllingen i romtemperatur i 15 minutter.
- Bland den resterende maisstivelsen med buljongen.
- Varm opp 1 ss av oljen i en stor non-stick panne eller wok på høy varme.
- Tilsett asparges, vårløk, resten av hvitløken og ingefæren, 0.5 dl vann, og krydre med 1/4 ts salt.
- Stek (stir-fry) til aspargesen er lys grønn, men fortsatt sprø, ca. 3 minutter. Overfør til en bolle.
- Varm opp den samme pannen til den er veldig varm, og tilsett deretter den resterende spiseskjeen olje.
- Ha i kyllingen og stek til den mister sin råfarge og får litt brunfarge, ca. 3 minutter.
- Legg aspargesen tilbake i pannen og vend for å varme opp.
- Rør inn den reserverte maisstivelsen og buljongen, og kok opp for å tykne sausen.
- Anrett wokretten på et serveringsfat eller fordel den på 4 tallerkener; server med ris.
Om denne retten
Denne asparges- og kyllingwoken er et utmerket eksempel på hvordan enkle, friske ingredienser fra det asiatiske kjøkkenet kan forvandle en hverdagsrett til noe helt spesielt. Kombinasjonen av sprø asparges og saftige kyllingstriper, krydret med ingefær og hvitløk, skaper en uimotståelig smaksopplevelse som minner om de travle gatekjøkkenene i Asia.
Tips og Varianter
- 1Frys kyllingbrystet i 20-30 minutter før skjæring – dette gjør det lettere å få tynne, jevne skiver.
- 2Bruk fersk, sterk ingefær for å gi retten den autentiske asiatiske smaken.
- 3Rør maisstivelsen raskt inn i buljongen rett før servering for å få en kremet, tykk saus.
Serveringsforslag
Denne asparges- og kyllingwoken passer utmerket sammen med dampet brun eller hvit ris. Den friske, sprø grønnsaken og den milde risen skaper en flott balanse i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges- og kyllingwok med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og kyllingwok med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og kyllingwok med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Asparges- og kyllingwok med ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges- og kyllingwok med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges- og kyllingwok med ingefær?▼
En porsjon av Asparges- og kyllingwok med ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
