Asparges- og eggewrap med Barn Burner Chile de Arbol-salsa
Oppskrift på en smakfull asparagus and egg wrap med chilisaus laget av barn burner chile de arbol. Perfekt for en lett frokost eller forrett.
Om denne retten
Denne asparges- og eggewrappen med den saftige Barn Burner Chile de Arbol-salsaen er en smakfull og kreativ forrett som tar klassiske meksikanske smaker til nye høyder. Oppskriften kombinerer de friske og sprø grønnsakene med den rike, krydrete salsaen for et skikkelig smaksbang som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 fullkornstortillas, varmet
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 løk, juliennet
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 russetpotet, vasket og skåret i terninger
- 55 gram shiitakesopp, skivet
- 55 gram sopp, skivet
- 1/4 tomat, hakket
- 115 gram asparges, tynne skiver
- 2,4 dl hakket grønnkål
- 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader
- 1 teskje hakkede ferske basilikumblader
- 1 lime, presset
- Havsalt og pepper
- 6 eggehviter, lett pisket
- 2,4 dl Barn Burner Chile de Arbol Salsa, oppskrift følger
- 20 chile de arbol, ristet
- 1 teskje olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 tomater, hakket
- 1 spiseskje hakkede ferske oregano-blader
- 4,7 dl vann
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- Havsalt
Ingredienser
- 2 fullkornstortillas, varmet
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 løk, juliennet
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 russetpotet, vasket og skåret i terninger
- 55 gram shiitakesopp, skivet
- 55 gram sopp, skivet
- 1/4 tomat, hakket
- 115 gram asparges, tynne skiver
- 2,4 dl hakket grønnkål
- 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader
- 1 teskje hakkede ferske basilikumblader
- 1 lime, presset
- Havsalt og pepper
- 6 eggehviter, lett pisket
- 2,4 dl Barn Burner Chile de Arbol Salsa, oppskrift følger
- 20 chile de arbol, ristet
- 1 teskje olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 tomater, hakket
- 1 spiseskje hakkede ferske oregano-blader
- 4,7 dl vann
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- Havsalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Varm opp tortillalefser over gassblussens flamme (litt sviddhet gir ekstra smak og karakter), og sett dem til side. Legg dem i et kjøkkenhåndkle eller en serviett for å holde dem varme.
- 3I en stekepanne over middels høy varme, surre løk og hvitløk i oljen i 1 minutt.
- 4Tilsett potet, sopp og tomater, og kok i 5 minutter. Tilsett asparges og grønnkål, og kok under omrøring i 2 minutter. Tilsett urter og limesaft, og smak til med salt og pepper.
- 5Tilsett eggehviter og kok til egget er gjennomstekt, omtrent 3 minutter. Legg 2 spiseskjeer av eggeblandingen i den nederste delen av hver tortilla og rull dem sammen.
- 6Til lunsj eller som forrett, rist dem i en tørr stekepanne over middels lav varme til de er gylne, og vend dem for å riste på den andre siden. Legg dem på en tallerken og server med salsa.
- 7Til middag, spray en ovnsfast form lett med vegetabilsk spray og legg forsiktig innrullene med sømmen ned. Dekk med aluminiumsfolie. Stek midt i ovnen i 20 minutter eller til innrullene er veldig varme.
- 8Server med salsa.
- 9Skyll og fjern frøene fra chiliene. Legg dem i en stekepanne over middels varme og rist i oljen til de er dypt brune. Sett til side. Legg løk, tomater og oregano i en kjele med vann. Kok opp og la det småkoke. La det småkoke i 1 minutt eller til tomatene er myke.
- 10Sil av de kokte ingrediensene fra kokevannet. Hell kokevannet fra, og ha de ristet chiliene sammen med en fjerdedel av de kokte ingrediensene og hvitløk i en blender. Kjør til en jevn puré, ca. 10–12 sekunder. Tilsett koriander og resten av de kokte ingrediensene, og puls til det er grovt. Smak til med salt, og sett til side til bruk. Server varm eller kald.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø asparges for best resultat - de gir en deilig knappetrekstur.\nForvarm tortillaene godt før du legger fyllet i, slik at de blir myke og fleksible.\nLa salsaen hvile litt etter at den er blandet, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér disse asparges- og eggewrappene som en elegant og spennende forrett, gjerne med et glass krydret margarita eller en fersk, spretten hvitvin som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asparges- og eggewrap med Barn Burner Chile de Arbol-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asparges- og eggewrap med Barn Burner Chile de Arbol-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asparges- og eggewrap med Barn Burner Chile de Arbol-salsa?▼
Total tilberedningstid for Asparges- og eggewrap med Barn Burner Chile de Arbol-salsa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asparges- og eggewrap med Barn Burner Chile de Arbol-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asparges- og eggewrap med Barn Burner Chile de Arbol-salsa?▼
En porsjon av Asparges- og eggewrap med Barn Burner Chile de Arbol-salsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
