Asiatisk sprøstekt kylling med Pho-slaw
Lær å lage sprø asiatisk stekt kylling kombinert med en frisk pho-slaw. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for en rask hverdagsmiddag eller helgekos.
Foto av Luis Becerra Fotógrafo på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kulturmelk
- 2 ss chilipasta
- 0.5 ts løkpulver
- 1.5 ts malt ingefær
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 2 benfrie kyllingbryst, skåret i 5 cm store biter
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl rismel
- 0.6 dl semulegryn
- 0.6 dl maisstivelse
- 1 ts karripulver
- Rapsolje til steking
- 0.6 dl chilipasta
- 0.6 dl hoisinsaus
- 0.6 dl brunt sukker
- 1.2 dl majones
- 0.6 dl chilipasta
- 0.6 dl usøtet kokosmelk
- 0.6 dl brunt sukker
- 0.6 dl risvinseddik
- 2 ss Dijonsennep
- 1 ss revet fersk ingefær
- Saften av 4 lime
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 2 bunter babybok choy, skåret i tynne strimler
- 2 vårløk, hakket
- 1 gulrot, raspet
- 1.2 dl bønnespirer
- 0.6 dl revet rødkål
- 1.2 dl kokte udonnudler, hakket
Ingredienser
- 4.7 dl kulturmelk
- 2 ss chilipasta
- 0.5 ts løkpulver
- 1.5 ts malt ingefær
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 2 benfrie kyllingbryst, skåret i 5 cm store biter
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl rismel
- 0.6 dl semulegryn
- 0.6 dl maisstivelse
- 1 ts karripulver
- Rapsolje til steking
- 0.6 dl chilipasta
- 0.6 dl hoisinsaus
- 0.6 dl brunt sukker
- 1.2 dl majones
- 0.6 dl chilipasta
- 0.6 dl usøtet kokosmelk
- 0.6 dl brunt sukker
- 0.6 dl risvinseddik
- 2 ss Dijonsennep
- 1 ss revet fersk ingefær
- Saften av 4 lime
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 2 bunter babybok choy, skåret i tynne strimler
- 2 vårløk, hakket
- 1 gulrot, raspet
- 1.2 dl bønnespirer
- 0.6 dl revet rødkål
- 1.2 dl kokte udonnudler, hakket
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: et dypfriteringstermometer.
- For kyllingen: Bland kulturmelk, chilipasta, løkpulver, 0.5 ts ingefær, salt og pepper etter smak i en bolle. Tilsett kyllingen og vend den godt slik at den blir dekket. La den marinere.
- Bland hvetemel, rismel, semulegryn, maisstivelse, karri, resten av den malte ingefæren, salt og pepper i en stor bolle. Sett til side.
- For sausen: Varm opp chilipasta, hoisin og brunt sukker i en liten kjele på lav varme til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la den stå i romtemperatur.
- For pho-slawen: Bland sammen majones, chilipasta, kokosmelk, brunt sukker, eddik, sennep, ingefær, limesaft og salt og pepper etter smak i en liten bolle. Visp til det er godt blandet.
- I en stor bolle, bland sammen bok choy, vårløk, gulrot, bønnespirer og rødkål, og vend det forsiktig med hendene. Tilsett dressingen og vend igjen. Rør inn nudlene i slawen. Sett til side.
- Fyll en stor gryte med olje opp til midten, og varm opp til 190°C. Ta kyllingen ut av marinaden og kast marinaden. Dypp kyllingen i melet, og rist av overflødig mel. Friter kyllingen, og rør av og til, til den er gyllenbrun på utsiden og gjennomstekt, ca. 5 minutter.
- Server kyllingen med sausen ved siden av, eller vend kyllingen i sausen. Server med pho-slawen.
Om denne retten
Denne asiatisk-inspirerte retten kombinerer de deilige smakene av sprøstekt kylling og en frisk, knasende slaw med tradisjonelle vietnamesiske smaker. Resultatet er en herlig balanse av krydder, syrlige og søte toner som vil imponere både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For ekstra sprø og saftig kylling, dypp kyllingbitene i melet like før du steker dem.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av ulike typer kål, som bok choy og rødkål, for å gi slawen ekstra tekstur og smaksnyanse.
- 3Tips 3: Tilpass mengden chilipasta etter ønske om hvor sterk sausen skal være.
Serveringsforslag
Servér den stekte kyllingen og den friske pho-slawen sammen for en fargerik og appetittvekkende rett. Avslutt med et glass kaldt øl eller en frisk, asiatisk-inspirert cocktail for å forsterke de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk sprøstekt kylling med Pho-slaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk sprøstekt kylling med Pho-slaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk sprøstekt kylling med Pho-slaw?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk sprøstekt kylling med Pho-slaw er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk sprøstekt kylling med Pho-slaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk sprøstekt kylling med Pho-slaw?▼
En porsjon av Asiatisk sprøstekt kylling med Pho-slaw inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
