Asiatisk lollipop- og lammekoteletter
Utforsk vår oppskrift på asian lollipop lam chops, en smakfull rett med asiatisk preg. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne asiatiske retten kombinerer de deilige smakene av søt, krydret og sitrus på en uventet og kreativ måte. De marinerte lammekotelettene, servert over en krémete, krydret pastaurett, skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker som tar deg rett til Østen. Det er en rett full av personlighet og som garantert vil imponere gjestene dine ved neste middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl brunt sukker
- 2. 1,8 dl fersk hvitløk, finhakket
- 3. 1,2 dl ferske korianderblader, finhakket
- 4. 1,2 dl soyasaus
- 5. 1 spiseskje skrelt og finhakket fersk ingefær
- 6. 1/2 teskje rød chili flakes
- 7. 1/2 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 8. Salt
- 9. 8 til 12 lammekoteletter (2 til 3 per person)
- 10. Én 340 grams pose fusillipasta
- 11. 4 spiseskjeer olivenolje
- 12. 2 spiseskjeer smør
- 13. 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 14. 2 mellomstore zucchini, juliennet
- 15. 1 mellomstor gulrot, skrelt og juliennet
- 16. 14,2 dl kremfløte
- 17. 1,8 dl revet Parmesanost
- 18. 1,2 dl ferske korianderblader, hakket
- 19. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 4,7 dl brunt sukker
- 2. 1,8 dl fersk hvitløk, finhakket
- 3. 1,2 dl ferske korianderblader, finhakket
- 4. 1,2 dl soyasaus
- 5. 1 spiseskje skrelt og finhakket fersk ingefær
- 6. 1/2 teskje rød chili flakes
- 7. 1/2 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 8. Salt
- 9. 8 til 12 lammekoteletter (2 til 3 per person)
- 10. Én 340 grams pose fusillipasta
- 11. 4 spiseskjeer olivenolje
- 12. 2 spiseskjeer smør
- 13. 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 14. 2 mellomstore zucchini, juliennet
- 15. 1 mellomstor gulrot, skrelt og juliennet
- 16. 14,2 dl kremfløte
- 17. 1,8 dl revet Parmesanost
- 18. 1,2 dl ferske korianderblader, hakket
- 19. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For lammekotelettene: Bland brunt sukker, hvitløk, koriander, soyasaus, ingefær, chilipepper, kinesisk femkrydder og salt etter smak. Masser inn i lammekotelettene i 5 til 10 minutter, og la deretter marinere i kjøleskapet i 4 til 6 timer.
- 3For pastaen: Kok fusilli-pastaen etter anvisning på pakken. Sil av vannet.
- 4I mellomtiden, i en stor kjele, varm opp olivenolje og smør over middels høy varme. Fres hvitløken i 1 minutt uten å la den bli brun, og tilsett deretter squash og gulrøtter. Kok i 2 til 3 minutter, rør av og til. Tilsett den avsilte pastaen og kok i ytterligere ett minutt.
- 5Tilsett kremfløten, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 3 til 5 minutter. Rett før servering, tilsett koriander, parmesan og smak til med salt og pepper.
- 6Varm opp grillen og grill kotelettene til ønsket stekegrad, 2 til 3 minutter på hver side for medium rare. Server 2 eller 3 koteletter over hver porsjon pasta.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg skremme av den litt uvanlige marinadeblandingen - den gir en utrolig smaksrik og mør kotelette. Pass på å la kotelettene få god tid til å trekke inn all den gode smaken før du griller dem.\nTeknikken med å julienne squash og gulrøtter gir en fin, leken tekstur til pastaen. Pass på ikke å overkoket, så grønnsakene beholder litt bid.\nKrémfløten i pastaretten gir en deilig, velbalansert saus - smak deg frem til ønsket konsistens ved å la den småkoke litt lenger.
Serveringsforslag
De asiatiske smakene i retten passer utmerket til et glass kald hvitvin eller et friskt, sitrusholdig øl. Pynt gjerne tallerkenen med ekstra ferske korianderblader for å fremheve de tropiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk lollipop- og lammekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk lollipop- og lammekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk lollipop- og lammekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk lollipop- og lammekoteletter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk lollipop- og lammekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk lollipop- og lammekoteletter?▼
En porsjon av Asiatisk lollipop- og lammekoteletter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
